Мантекадос – испански коледни сладки

Name: Мантекадос – испански коледни сладки
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 130 г пудра захар; 150 г свинска мас (на стайна температура); 280 г брашно; 40 г смлени бадеми; 1 ч. л. канела; кората на 1 лимон; 1 с. л. сусам

гласувайте сега

Следобедни закуски

Много лесно

1 h 10 m

533 Kcal

Пренесете се в Испания по Коледа с тези мантекадос! Това са малки бисквити с аромат на канела, плътни и изключително вкусни :-) Лесна рецепта, която можете да приготвите у дома заедно с децата. Идеални са за завършек на коледната трапеза с чаша горещ чай. Следвайте стъпките за приготвяне една по една — в текстов, снимков и видео вариант :-)

Съставки

130 г пудра захар
150 г свинска мас (на стайна температура)
280 г брашно
40 г смлени бадеми
1 ч. л. канела
кората на 1 лимон
1 с. л. сусам

Материали

Кухненски робот с плоска бъркалка
Тиган
Точилка
Хартия за печене
Кръгла формичка за сладки с диаметър 5 см

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване15 min

Време за готвене40 min

Запечете брашното в тиган на среден огън. Когато леко промени цвета си, го оставете настрана да се охлади.
Направете същото и със смлените бадеми (внимавайте, защото се запичат по-бързо). Оставете ги настрана да се охладят.
След като брашното изстине, го пресейте в купа. Добавете охладените запечени смлени бадеми, канелата и лимоновата кора. Разбъркайте и оставете настрана.
Пресейте пудрата захар в кухненски робот, снабден с плоска бъркалка, добавете свинската мас (на стайна температура) и разбъркайте.
Когато сместа стане кремообразна, добавете брашнената смес с бадемите и разбъркайте до получаването на хомогенно тесто.
Поръсете работната повърхност с брашно. Оформете тестото на топка и го разточете на пласт с дебелина 2 см. С кръгла формичка изрежете мантекадосите.
Подредете сладките върху хартия за печене и ги поръсете със сусам.
Печете 20–25 минути в предварително загрята до 190°C фурна, на горен и долен нагревател. Извадете сладките от фурната и ги оставете да се охладят.
Готово — испанските мантекадос са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Кои са основните съставки за мантекадос?

За мантекадос са необходими пудра захар, свинска мас, брашно, смлени бадеми, канела, лимонова кора и сусам.

Как да приготвите меки мантекадос?

За да станат мантекадосите меки, разбъркайте добре съставките до получаването на хомогенно тесто и не ги препичайте във фурната.

Може ли свинската мас да се замени в рецептата?

Да, можете да замените свинската мас с масло или маргарин, но това може леко да промени текстурата и вкуса на бисквитите.

Колко време отнема приготвянето на мантекадос?

Общото време за приготвяне на мантекадос е около 1 час и 10 минути, включително подготовката, времето за изчакване и печенето.

Могат ли мантекадосите да се съхраняват?

Да, мантекадосите могат да се съхраняват в херметически затворена кутия на стайна температура в продължение на няколко дни, което ги прави идеални за празниците!