Скоунс с лимонова кора

Съставки

• 1 яйце
• 150 мл мляко
• 440 г брашно
• 11 г бакпулвер
• 85 г захар (80 + 5)
• 225 г студено масло
• кората на 2 лимона

Подготовка

• Смесете яйцето с млякото. Настържете студеното масло — така ще го добавите по-лесно. Можете също да го нарежете на малки кубчета.
• Смесете брашното с 80 г захар и бакпулвера. Добавете студеното масло и го втрийте с пръсти, докато получите равномерно ронлива смес.
  
• Постепенно добавете сместа от мляко и яйце, като разбърквате, докато получите хомогенно тесто. Запазете останалата смес за намазване.
• Добавете избраната от вас добавка. Ние избрахме лимонова кора. Разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно в тестото, след което го приберете в хладилника за 15 минути.
  
• Оформете тестото на топка и я разделете на две. Нарежете всяка половина на 6 части и оформете малка топка от всяка.
• Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене. Сплескайте ги, намажете ги с останалата смес от мляко и яйце и поръсете със захар.
  
• Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 15–17 минути.
• Готово! Скоунсите са идеални за чаша чай. Не забравяйте да поднесете и конфитюр!
  

Наблюдения

Могат ли скоунс да се замразяват?
Да, можете да замразите скоунсите веднага след като тестото е готово или след изпичането им.

Може ли да намаля количеството масло?
Ако желаете, можете да намалите наполовина количеството масло в тази рецепта. Можете също да го замените с маргарин.

Мога ли да заменя добавките?
Можете да замените лимоновата кора с кора от други цитрусови плодове (например портокал), сушени плодове, една пълна чаена лъжичка ванилов екстракт или дори шоколадови капки за още по-богат вкус.

Кръгли или триъгълни скоунс?
Приготвихме кръгли скоунс, но можете да оформите и триъгълни. На стъпка 5 разделете тестото на две. Оформете две топки и ги сплескайте. Нарежете всяка топка на 6 триъгълника. Така ще получите 12 триъгълни скоунса.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта