Тайната да изненадате всички на масата с… остатъците от коледния обяд!
Коледният обяд винаги оставя хубави спомени... и хладилник, пълен с остатъци, с които често не знаем какво да правим. Но именно в това се крие една специална възможност: да превърнем тези остатъци (сурови или сготвени) в нови, апетитни и красиви на вид ястия.
Изкуството да преоткриваш остатъците с естетика и устойчивост
Намаляването на разхищението е разумен и отговорен избор… но още по-добре е да го правим с вкус. С щипка креативност остатъците могат да се превърнат в истински кулинарни находки, поднесени красиво, с ярки цветове и изненадващи текстури.
Останало печено от предишния ден? Не е нужно много, за да го превърнете във вкусни глазирани хапки, идеални за елегантно аперитивно угощение. А останалото картофено пюре? То може да стане идеалната основа за златисти, неустоими крокети.
Идеята е проста: да вдъхнем нов живот на ястията с хармонични форми, визуални контрасти и ефектно поднасяне, което пленява още преди първата хапка.
Остатъци от месо нови богати и неустоими идеи
Пиле, пуйка, печено свинско… след коледния обяд често остава в изобилие. Но не се притеснявайте: тези остатъци могат да се превърнат в тайна съставка за изненадващи, лесни и пълни с вкус рецепти.
Опитайте тези рецепти — последните две могат да се приготвят с всякакво останало месо:
Не знаете какво да правите с останалото пилешко месо? Опитайте Coxinhas — прочутите бразилски пилешки крокети! Лесна и хрупкава рецепта, която ще се хареса на децата (а и на възрастните ;-) ). Експериментирайте с различни плънки, за да предложите на...
Искате ли да се пренесете за малко в Америка? Приготвили сме ви невероятна и най-вече изключително вкусна рецепта! Този оригинален вариант на grilled cheese ще поглези вкусовите ви рецептори. Няма да можете да устоите на този макси сандвич с...
Остатъци от сьомга: три бързи идеи за изискани ястия с характер
Ако след празниците ви е останала сьомга, имате късмет: тя е една от най-универсалните и вкусни съставки за повторна употреба. Елегантна, ароматна и вече готова, тя позволява безброй хитри преобразявания, без да губи изискаността си.
Ето 5 лесни, но впечатляващи идеи:
Вкусна и изключително бърза за приготвяне. Пастата със сьомга и рикота е чудесен избор, когато разполагате с малко време, но ви се иска да поднесете вкусно първо ястие . Обикновено пастата със сьомга се приготвя със сметана или крема сирене...
Когато не ви хрумват идеи за вечеря, няма нищо по-добро от киш! Приготвя се много лесно: просто развийте тестото и разпределете отгоре плънката по ваш избор. И тук няма никакви усложнения — сьомга, както в тази рецепта, зеленчуци или месо: всичко е...
Обожаваме сьомгата – прясна или пушена! А вие? Точно затова приготвихме терин със сьомга! Лесен за приготвяне, той е чудесен начин да включите риба в менюто на цялото семейство. Сервирайте го със салата, за да получите лесно и пълноценно ястие :-)...
Търсите салата, която да е нещо по-различно? Опитайте нашата комбинация от сьомга, нахут и портокал с нотка пресен копър! Това богато на протеини ястие обичаме да вземаме със себе си на работа за здравословен и балансиран обяд. А сладко-соленият ни...
Отправете се на пътешествие из Азия , без да напускате кухнята си! Тези мариновани хапки от сьомга , приготвени до съвършенство в еър фрайър, са истинска експлозия от вкусове. Крехката и ароматна сьомга се съчетава чудесно със сладко-солените и леко...
Остатъци от зеленчуци: от забравена гарнитура до звездно ястие
Никога не подценявайте това, което е останало на дъното на тавите: картофи, гъби, моркови, тиква, резене или карфиол могат да станат идеална основа за нови, апетитни рецепти без разхищение.
С малко въображение дори най-обикновената гарнитура може да се превърне в нещо специално:
Търсите вкусно есенно ястие, което ще впечатли всички? Тогава непременно опитайте нашите тиквени кюфтенца, приготвени във фритюрник с горещ въздух! Само с няколко прости и лесно достъпни съставки можете да приготвите за кратко време вкусно...
Запознайте децата си с карфиола с помощта на тази запеканка! В съчетание със сос бешамел и настърган кашкавал карфиолът ще ги изненада приятно и ще им достави истинско удоволствие ;-)
Децата ви не са големи почитатели на зеленчуците, а още по-малко на спанака? Не се притеснявайте — далеч не сте единствените! Затова Ptitchef ви предлага забавна и оригинална рецепта, с която да накарате малчуганите да хапват спанак. Ето го и нашето...
Тези малки солени фланове са чудесен избор, ако търсите лесна рецепта с лек и наситен вкус. Съчетанието от гъби и спанак , задушени с чесън, шалот и малко магданоз, придава неустоим аромат. Смесени с яйца, сметана и настъргано сирене, те се...
Празнични десерти в нов стил: панетоне, пандоро и кремове стават аплодиращи десерти
Имате ли още панетоне, пандоро или кремове, които се трупат в кухнята? Не ги изхвърляйте. Само с няколко стъпки можете да ги превърнете във впечатляващи десерти, достойни за сладкарница.
- Панетонето се превръща в златист френски тост с карамелизирана повърхност и мека сърцевина.
- Пандорото е идеално за леко, пухкаво и кремообразно тирамису.
Ако пък имате цяло пандоро, тази рецепта е идеална, за да го оползотворите по най-добрия начин:
Пренесете се в Италия за коледните празници с това пълнено пандоро! Тук не става дума само да се насладите на този традиционен десерт, а и да го украсите с два вида пухкав крем: единият с шоколадово-лешников крем за мазане, а другият — с ванилия....
Истинският коледен подарък - нулеви отпадъци и много творчество
Превръщането на остатъците от коледния обяд в нещо ново е разумен начин да избегнем разхищението, а и чудесен повод да се забавляваме в кухнята. С щипка креативност всяка съставка може да се превърне в нещо ново, красиво на вид и изненадващо вкусно.
Останалото не е просто „остатък“, а възможност. А с правилните идеи денят след Коледа може да се окаже дори по-хубав от самия празник.
Daniele Mainieri
Коментари