Лимоново сорбе в лимонова кора – освежаващ десерт

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

3 часове

72 Kcal

Лимонът често е предпочитан за десерт. Когато температурите се повишат и ни застигне гореща вълна, пригответе го като ледено сорбе! То ще ви донесе така търсената освежаваща нотка и ще добави лека киселинност към вкуса ;-) За още по-оригинално поднасяне сервирайте сорбето в издълбаните лимонови половинки. Така ще получите цветен и апетитен десерт!

Съставки

2 лимона
80 г захар
175 мл вода
1 яйчен белтък
1 ч.л. пудра захар

Подготовка

Отрежете капачетата на лимоните и внимателно ги изстискайте, за да извлечете сока, без да повредите корите. След това отстранете цялата вътрешност, така че да останат само корите. Приберете ги в хладилника.
Сложете захарта и водата да заврат. Добавете сиропа към лимоновия сок и поставете сместа във фризера за 3 часа.
Добавете пудрата захар към белтъка и го разбийте на сняг.
Извадете сместа от лимонов сок и сироп от фризера и добавете разбития на сняг белтък. Разбъркайте внимателно, без да спадне белтъкът.
Поставете сместа във фризера за 30 минути, след това я извадете и разбъркайте внимателно. Не се притеснявайте, ако на дъното се е отделила течност — при разбъркването сместа постепенно ще стане хомогенна. Повторете още 1–2 пъти.
Напълнете лимоновите половинки с приготвеното сорбе. Ще ви остане достатъчно и за още 3–4 порции.
Готово — лимоновото сорбе в лимонова кора е готово за сервиране!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да постигна перфектната текстура на лимоновото сорбе?

За перфектна текстура разбъркайте добре разбития на сняг белтък със сместа от лимонов сок и сироп. По време на замразяването разбърквайте сместа на всеки 30 минути.