Гратен от тиква цигулка (бътърнат) в air fryer по дофински

Съставки

• 1 тиква бътърнат (около 800 г)
• Зехтин
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица винен или ябълков оцет
• 400 мл сметана
• Индийско орехче на вкус
• Сол
• Черен пипер

Материали

• 1 огнеупорна форма, подходяща за Air Fryer
• 1 Air Fryer
• 1 тиган
• 1 нож
• 1 дъска за рязане
• 1 белачка
• 1 мандолина, по избор
• Алуминиево фолио

Подготовка

• Обелете и нарежете лука на ситно. Задушете го на среден огън с малко зехтин, захарта и оцета за около 10 минути, като разбърквате редовно.
• Обелете и нарежете скилидките чесън. Добавете ги в тигана и продължете да ги запържвате още 2 минути. Махнете от огъня и оставете настрана.
  
• Обелете тиквата „Бътърнат“, разрежете я на две и извадете семките. Нарежете я на равномерни резени с дебелина около 5 мм, като използвате мандолина, ако е необходимо.
• Подредете резените тиква бътърнат в огнеупорна форма, подходяща за размера на Air Fryer. Посолете, поръсете с черен пипер и добавяйте по малко индийско орехче между резените.
  
• Разпределете сместа от лук и чесън между резените тиква бътърнат, след което налейте сметаната, така че да се разпредели равномерно във формата.
• Покрийте формата с алуминиево фолио, за да не покафенее горната част прекалено бързо. Поставете формата в Air Fryer и гответе при 160 °C общо около 1 час.
  
• 10 минути преди края махнете алуминиевото фолио, за да се запече гратенът до златисто. Проверете готовността с върха на ножа: тиквата трябва да е мека.
• Извадете гратена от Air Fryer и го оставете да престои няколко минути, преди да го сервирате горещ.
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта