Пъстърва на фурна с мащерка и зехтин

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
25 min
790 Kcal

Днес на обяд ще хапнем риба! И то не каква да е, а чудесна пъстърва с мащерка, лимон и зехтин. Няма нищо по-хубаво от лесно, балансирано и свежо ястие :-) Поднесете я с ориз, зеленчуци или запържени картофи и ще зарадвате цялото семейство! Влизаме във вашата кухня с писмена рецепта и видео, за да ви преведем стъпка по стъпка през приготвянето :-)

Съставки

2

Подготовка

Подготовка10 min
Време за готвене15 min
  • Пъстърва на фурна с мащерка и зехтин - Подготовка стъпка 1Смесете мащерката със зехтина, солта и черния пипер.
  • Пъстърва на фурна с мащерка и зехтин - Подготовка стъпка 2Сложете 1-2 супени лъжици от тази смес в пъстървите, които вече са поставени в съда за печене.
  • Пъстърва на фурна с мащерка и зехтин - Подготовка стъпка 3Поставете вътре резенчета лимон, разрязани на две. Добавете и няколко дафинови листа.
  • Пъстърва на фурна с мащерка и зехтин - Подготовка стъпка 4Полейте пъстървата с останалия зехтин.
  • Пъстърва на фурна с мащерка и зехтин - Подготовка стъпка 5Печете 15 минути на 200 °C.
  • Готово — печените пъстърви са готови за сервиране!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

На каква температура се пече цяла пъстърва на фурна?

Идеалната температура за печене на пъстърва на фурна е 200 °C (с вентилатор). Така кожата става хрупкава, а месото се изпича добре, без да изсъхва. Съобразете времето за печене с размера на рибата — обикновено между 12 и 20 минути.
Цяла средно голяма пъстърва (250–300 г) обикновено се пече около 15 минути. Филетата от пъстърва са готови за 10–12 минути. За равномерно изпичане оставете рибата да достигне стайна температура, преди да я сложите във фурната.
Пъстървата е готова, когато месото ѝ стане непрозрачно и се отделя лесно с вилица. Можете да проверите и гръбначната кост: ако се изважда без усилие, рибата е готова. Не я печете прекалено дълго, защото месото ще стане сухо.
Подходящата гарнитура за пъстърва на фурна може да бъде лесна и вкусна: оризов пилаф, печени картофи, зеленчуци на пара или зелена салата с цитрусови плодове. За по-богат вкус поднесете рибата със сос от кисело мляко и лимон, лимоново масло или кремообразен сос с копър.
Да, можете да използвате разтопено масло, слънчогледово олио или лека марината с бяло вино, за да овкусите пъстървата. За пъстърва на фурна по провансалски добавете на дъното на съда чери домати, лук и маслини.
Почистете пъстървата от вътрешностите и я изплакнете, след което я подсушете с кухненска хартия. Можете леко да нарежете кожата и да пъхнете в разрезите лимон или билки. Напълнете коремната кухина с мащерка, дафинов лист или шалот, за да придадете деликатен аромат на месото по време на печенето.
Разбира се. Печенето на пъстърва във фолио е здравословен начин да запазите ароматите. Увийте рибата заедно с подправките в хартия за печене или алуминиево фолио и печете 20 минути на 180 °C. Така пъстървата остава сочна.
Подходящата марината за пъстърва на фурна може да се приготви с лимонов сок, зехтин, чесън, провансалски билки и малко горчица. Оставете рибата да се маринова 30 минути преди печене, за да стане още по-ароматна.
Съхранявайте печената пъстърва в затворен съд в хладилника до 2 дни. Вкусна е в студена салата, като рийет или накъсана и добавена към паста. Не я замразявайте, тъй като това може да промени деликатната ѝ текстура.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 790Kcal
  • Carbo: 4.8g
  • Общо количество мазнини: 74.8g
  • Наситени мазнини: 10.9g
  • Протеини: 21.1g
  • Влакна: 6.3g
  • Захар: 3.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 25
Хранителна информация за 1 порция (193g)

Съдове за готвене

Фурна

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: