Пъстърва, печена на фурна, с мащерка и зехтин
гласувайте сега
Този обяд е риба! И то не каква да е риба: прекрасна пъстърва с мащерка, лимон и зехтин. Няма нищо по-добро за лесно, балансирано и слънчево хранене :-) Придружена от ориз, зеленчуци или пържени картофи, има по нещо за цялото семейство! Идваме във вашата кухня с нашата писмена и видео версия, за да ви помогнем да направите тази рецепта стъпка по стъпка :-)
Съставки
2
Подготовка
Подготовка10 min
Време за готвене15 min
Смесете мащерката със зехтина, солта и пипера.
Сложете 1-2 супени лъжици от тази смес в пъстървите, които вече са поставени в съда за печене.
Поставете вътре резенчета лимон, разрязани на две. Добавете и няколко дафинови листа.
Полейте пъстървата с останалия зехтин.
Печете за 15 минути при 200°C.- И сега вашата печена пъстърва е готова!
FAQ ❓
При каква температура трябва да се пече цяла пъстърва във фурната?
Идеалната температура за печене на пъстърва във фурната е 200°C (с вентилатор). При тази настройка кожата е хрупкава, а месото - добре изпечено, без да изсъхва. Коригирайте леко времето за готвене в зависимост от размера на рибата (между 12 и 20 минути).
Какво е времето за приготвяне на печена пъстърва?
Времето за печене на цяла пъстърва във фурната обикновено е 15 минути за средна пъстърва (250-300 г). За филетата от пъстърва времето се намалява на 10 до 12 минути. За да осигурите равномерно изпичане, уверете се, че рибата е със стайна температура, преди да я поставите във фурната.
Как да разберете дали пъстървата е приготвена?
Пъстървата е сготвена, когато месото ѝ стане непрозрачно и се отделя лесно с вилица. Друг съвет е да проверите гръбначния стълб: ако се извади без съпротивление, рибата ви е готова! Прекалено дългото готвене ще направи пъстървата суха, затова бъдете внимателни.
Каква гарнитура да използвам към печената пъстърва?
Гарнитурата за печена пъстърва може да бъде проста и вкусна: оризов пилаф, печени картофи, зеленчуци на пара или дори зелена салата с цитрусови плодове. За гурме усещане изберете сос от лимоново кисело мляко, сос от лимоново масло или крем от копър.
Може ли зехтинът да се замени в печената пъстърва?
Да, можете да използвате разтопено масло, слънчогледово олио или лека марината от бяло вино, за да овкусите пъстървата. За печена пъстърва в провансалски стил добавете на дъното на ястието чери домати, лук и маслини.
Как се приготвя пъстърва за печене?
Започнете, като отцедите и изплакнете пъстървата, след което я подсушете с кухненско руло. Можете да направите лек разрез на кожата, за да добавите лимон или билки, а вътрешността да гарнирате с мащерка, дафинов лист или шалот. Това ще придаде деликатен аромат на месото по време на готвенето.
Може ли пъстървата да се приготвя en papillote?
Абсолютно. Приготвянето на пъстърва в папийонка е здравословен начин за запазване на всички вкусове. Увийте пъстървата и билките в хартия за печене или алуминиево фолио, след което печете 20 минути на 180°C. Перфектна алтернатива за запазване на влажността на рибата.
Каква марината трябва да използвам за печената пъстърва?
Добра марината за печена пъстърва е от лимонов сок, зехтин, чесън, билки от Прованс и малко горчица. Оставете да се маринова за 30 минути преди готвене, за да придобие още по-силен вкус.
Как да съхраняваме остатъците от приготвената пъстърва?
Съхранявайте приготвената пъстърва в хладилник до 2 дни в херметически затворена кутия. Тя е много вкусна в студени салати, риллета или накъсана в паста. Избягвайте да я замразявате, тъй като това променя деликатната ѝ текстура.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 790Kcal
- Carbo: 4.8g
- Общо количество мазнини: 74.8g
- Наситени мазнини: 10.9g
- Протеини: 21.1g
- Влакна: 6.3g
- Захар: 3.6g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 25
Хранителна информация за 1 порция (193g)
Съдове за готвене
Фурна
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта