Протеиново брауни със суроватка, естествено без глутен

Name: Протеиново брауни със суроватка, естествено без глутен
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 40 г бадеми на прах (или овесено/пшенично брашно); 20 г неподсладено какао на прах; 30 г шоколадова суроватка (или ванилия/натурална); 1 щипка сол (по желание); 2 яйца; 100 г скайр (или гръцко/натурално кисело мляко); 2 супени лъжици мед (сироп от агаве/кленов сироп, +/-); 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (или кафе/по избор); 60 г шоколадови стърготини (по избор)

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене12 min

Смесете сухите съставки: бадемите на прах, какаото, суроватката и солта.
Добавете яйцата, киселото мляко, меда и екстракта от ванилия. Разбъркайте добре.
Добавете част от шоколадовите стърготини към тестото и разбъркайте добре.
Изсипете тестото в намаслена форма и поръсете с останалите шоколадови стърготини.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 12 минути.
И вече е готов!
Не се колебайте да добавите малко фъстъчено пюре отгоре!

FAQ ❓

Какъв вид суроватка трябва да използвам за протеиново брауни?

Шоколадовата суроватка е идеална за подсилване на какаовия вкус на браунито. Можете да използвате и обикновена или ванилова суроватка (в този случай не добавяйте екстракт от ванилия).
Пазете се от твърде сладки или сгъстяващи суроватки, които могат да променят текстурата на браунито при печене.

Може ли да се замени бадемовият прах в тази рецепта?

Да, можете да замените бадема на прах с овесено брашно за вариант с повече фибри или с пшенично брашно за по-традиционна текстура. Изборът на брашно ще определи плътността и мекотата.
Предупреждение: ако използвате пшенично брашно, браунито ще съдържа глутен.

Важно ли е киселото мляко в протеиновото брауни?

Да, киселото мляко (обикновено, гръцко или скайр) играе съществена роля: то придава мекота, замества част от мазнините и подобрява сцеплението на сладкиша, без да утежнява браунито. Освен това то увеличава приема на протеини, което е идеално за закуска след тренировка.

Каква е употребата на мед или сироп в тази рецепта?

Медът, сиропът от агаве или кленовият сироп се използват, за да подсладят по естествен начин приготвянето, като същевременно добавят лека пухкавост.
Забележка: количеството на подсладителя в рецептата ще трябва да се коригира в зависимост от използваната суроватка. Съветваме ви да направите пастата, без да добавяте никаква, след което да опитате пастата и да коригирате, ако е необходимо.

Как да направя протеиново брауни, което се топи в устата?

За да се получи топящо се в устата брауни, следете внимателно времето за печене: 12 до 15 минути при 180°C са достатъчни. При изваждане от фурната центърът трябва да остане леко ронлив. Оставете да се охлади, за да се стегне.

Може ли да се добавят други съставки към това протеиново брауни?

Можете да добавите ядки, лешникови люспи, фъстъчено пюре или парченца банан, за да разнообразите текстурата.

Как да съхранявам това суроватъчно брауни?

Това брауни може да се съхранява в херметически затворена кутия на хладно място в продължение на 3 до 4 дни. Можете също така да го замразите на отделни порции. За да възстановите мекотата му, поставете го в микровълновата фурна за няколко секунди, преди да го консумирате. Идеално е като закуска или протеинов десерт.

Протеиново брауни със суроватка, естествено без глутен

Съставки

Материали

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Какъв вид суроватка трябва да използвам за протеиново брауни?

Може ли да се замени бадемовият прах в тази рецепта?

Важно ли е киселото мляко в протеиновото брауни?

Каква е употребата на мед или сироп в тази рецепта?

Как да направя протеиново брауни, което се топи в устата?

Може ли да се добавят други съставки към това протеиново брауни?

Как да съхранявам това суроватъчно брауни?

Хранене

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари