Салата с орзо, сьомга и тиквички

Name: Салата с орзо, сьомга и тиквички
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 150 г паста орзо; 1 филе от сьомга (тук 130 г, замразено); 1/2 лимон (сок и кора); 10 г рукола; 1 тиквичка (тук 230 г); 20 г кедрови ядки; 2 с. л. зехтин; сол; черен пипер

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

22 min

385 Kcal

Виждате ли ориза? А сега си го представете… под формата на паста! Орзото е дребна паста във формата на зрънца, идеална за питателни салати, които са едновременно леки и засищащи. Тук то се съчетава с сочна сьомга, крехки тиквички и шепа рукола за свежест. Лимонът добавя кисела нотка, която балансира чудесно вкусовете. Резултатът е проста и бърза, но много вкусна салата, идеална за лек обяд или пикник ;)

Съставки

150 г паста орзо
1 филе от сьомга (тук 130 г, замразено)
1/2 лимон (сок и кора)
10 г рукола
1 тиквичка (тук 230 г)
20 г кедрови ядки
2 с. л. зехтин
сол
черен пипер

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене12 min

Пастата орзо:
Сварете пастата в голямо количество вряща подсолена вода за времето, посочено на опаковката.
Отцедете я и я изплакнете със студена вода, за да се охлади по-бързо.
Сьомгата: *По желание преди готвене добавете малко зехтин, сол и черен пипер.
- В уред за готвене с горещ въздух: 10–12 минути на 190°C.
- Във фурна: 12 минути на 180°C.
Тиквичките:
Нарежете тиквичката на малки кубчета.
*По желание преди готвене добавете малко сол и черен пипер.
- Във фурна: 20 минути на 200°C.
- В уред за готвене с горещ въздух: 15 минути на 180°C.
- В тиган: гответе тиквичките няколко минути с малко зехтин.
Добавете малка чаша вода и оставете да се готви, докато водата се абсорбира напълно.
Кедровите ядки:
Запечете кедровите ядки в сух, предварително загрят тиган на среден огън, докато станат златисти.
Сглобяване:
В купа за салата или в чиния за сервиране сложете отцеденото орзо, накъсаната на парченца сьомга и сготвените тиквички.
Добавете руколата, зехтина, лимоновия сок и кората, солта, черния пипер и запечените кедрови ядки.
Разбъркайте добре и сервирайте. Вече е готово!