Салата от киноа с вкус на табуле: освежаваща и дори по-здравословна

гласувайте сега
Гарнитури
Много лесно
55 min
108 Kcal

Ако обичате свежестта и аромата на традиционния табулехно търсите по-хранителен и без глутентози салата салата киноа с вкус на табуле ще завладее вкусовите ви рецептори. С високо съдържание на фибри, лека и пълна със свежи съставки като мента, магданоз, домати и лук, тя постига правилния баланс между вкус, текстура и ползи за здравето. Киноата се използва като заместител на пшеницапредлага висококачествен протеин и прави рецептата още по-функционална. Завършена с лимонов сок и зехтин, тази салата е идеална за горещи дни, за леки гарнитури или дори за основно ястие на вегетарианска трапеза. Модерна интерпретация, която запазва душата на класиката и изненадва с простотата си.

Съставки

6

Киноа:

Други:

Материали

  • Сито
  • Пан
  • Купа

Подготовка

Подготовка10 min
Време за изчакване30 min
Време за готвене15 min
  • Салата от киноа с вкус на табуле: Освежаваща и дори по-здравословна - Подготовка стъпка 1Използвайте сито, за да изплакнете добре киноата и я изплакнете няколко пъти. Кипнете вода в тенджера и добавете измитата киноа.
  • Салата от киноа с вкус на табуле: Освежаваща и дори по-здравословна - Подготовка стъпка 2Намалете температурата и гответе с полупокрит тиган в продължение на 12 до 15 минути, докато водата напълно изсъхне. Ще забележите, че бобът става полупрозрачен и отделя бял "пръстен" (знак, че е готов). Изключете котлона и го оставете покрит за 5 минути.
  • Салата от киноа с вкус на табуле: Освежаваща и дори по-здравословна - Подготовка стъпка 3Междувременно нарежете доматите на малки кубчета. Нарежете лука, листата мента и магданоза. Изцедете сок от половин зелен лимон.
  • Салата от киноа с вкус на табуле: Освежаваща и дори по-здравословна - Подготовка стъпка 4Разбъркайте киноата с вилица и я оставете да се охлади. След това сложете киноата в купа. Напръскайте със зехтин и разбъркайте. Добавете доматите, лука, билките (мента и магданоз), лимоновия сок и солта. Използването на царевица не е задължително. Разбъркайте добре.
  • Салата от киноа с вкус на табуле: Освежаваща и дори по-здравословна - Подготовка стъпка 5Оставете в хладилника за поне 30 минути преди сервиране. Насладете се.

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Мога ли да заменя пшеницата с киноа в табулето?

Да, киноата е отличен заместител на пшеницата в табуле, особено ако търсите безглутенова или богата на протеини версия. Освен това киноата има неутрален вкус, който се съчетава добре с класическите съставки на табулето като домати, лук, мента и лимон. За да запазите текстурата, подобна на оригиналната, сварете киноата, докато стане много рохкава, и я оставете да изстине, преди да я смесите с останалите съставки. Идеалното съотношение е 1 част сурова киноа към 2 части вода. След като киноата е готова, използвайте същото количество, каквото бихте използвали от хидратираната пшеница.
За да може салатата от киноа да наподобява вкуса на традиционното табуле, е важно да се използват класическите подправки: пресен лимонов сок, зехтин, нарязана мента, магданоз и малко сол. Ситно нарязаният червен или бял лук и зрелите домати допълват комбинацията. Друг трик е да оставите салатата да престои в хладилника поне 30 минути преди да я сервирате - това помага на ароматите да се интегрират и киноата да поеме подправките, което прави всичко по-балансирано.
Основните съставки, които придават на салатата от киноа автентичния вкус на табуле, са: прясна мента, магданоз, домати, лук и лимонов сок. Зехтинът също е незаменим за баланса на вкуса и текстурата. Въпреки че киноата замества пшеницата, останалите компоненти трябва да запазят свежестта и ароматния профил на оригиналната рецепта. Избягвайте силни съставки като чесън или оцет, тъй като те променят типичния вкус на табуле.
Салатата от киноа в стил табуле може да се съхранява в хладилника до 3 дни в плътно затворен съд. За да се запази свежестта, най-добре е да се съхранява, без да се добавят много деликатни листа като маруля или рукола, които бързо увяхват. Ако е възможно, добавете лимона и зехтина едва в момента на сервиране, особено ако салатата е приготвена предварително. Киноата запазва добре вкуса и структурата си, но зеленчуците освобождават течност с течение на времето.
Не се препоръчва да замразявате салата от киноа с пресни зеленчуци и билки, тъй като след размразяването текстурата и вкусът ѝ ще се влошат. Съставките като домати, лук и мента губят хрупкавостта си и стават воднисти. Въпреки това можете да замразите само сварената киноа, вече на порции, и след това да сглобите салатата на място с пресните съставки. Това спестява време и гарантира много по-вкусен и апетитен резултат.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 108Kcal
  • Carbo: 10.1g
  • Общо количество мазнини: 5.9g
  • Наситени мазнини: 0.8g
  • Протеини: 2.1g
  • Влакна: 2.2g
  • Захар: 1.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Хранителна информация за 1 порция (137g)

Съдове за готвене

Котлон

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: