Пилешко къри с кокосово мляко

Съставки

• 200 мл кокосово мляко
• 300 г пилешко филе
• 1 глава лук (1-2)
• 1/4 жълта чушка
• 2 моркова
• лук
• 1 с. л. зехтин
• 1/2 лимон
• 15 г масло
• смлян джинджифил
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 с.л. къри на прах
• 1 с.л. доматено пюре
• 2 скилидки чесън

Подготовка

• Поставете нарязаното пиле в купа. Настържете чесъна и го добавете заедно с кърито на прах и сока от половин лимон. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за около 15 минути или максимум 30 минути (лимонът ще сготви пилето).
• Поставете лука, жълтата чушка, морковите и лука в блендер и пасирайте до гъста каша.
  
• Загрейте зехтина и маслото в тиган, след което добавете зеленчуковата смес. Гответе в продължение на 10 минути, за да се изпари водата в зеленчуците.
• След това добавете доматеното пюре, джинджифила, червения пипер, солта и черния пипер. Разбъркайте добре. Можете да добавите и малко захар към сместа, за да неутрализирате киселинността на доматеното пюре.
  
• След това добавете маринованото пиле и оставете да се готви.
• След като пилето е готово, добавете кокосовото мляко и разбъркайте добре.
  
• Гответе, докато сместа се сгъсти.
• Сервирайте с ориз. Вашето пилешко къри е готово! Насладете се на ястието си!
  

Наблюдения

Доматено пюре: Важно е да използвате доматено пюре, а не доматен сос, тъй като текстурата, която искате да постигнете, е доста гъста. Идеята тук е да не се получи твърде течен сос.

Подправки: Използвайте подправките пестеливо, в зависимост от вашия вкус. Ако ги харесвате обаче, те са много полезни за здравето ви, така че не се лишавайте от тях. Пресният джинджифил ще бъде още по-добър и ще подчертае вкуса по начина, по който го правят азиатските ястия.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта