Пот-о-фьо – класическа френска рецепта

Name: Пот-о-фьо – класическа френска рецепта
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 750 г говежди джолан (или говежди гърди или буза); 3 глави лук; 1 стрък целина; 3 моркова; 2 стръка праз; 2 ряпи; 2 картофа; 1 кост с мозък; 1 букет гарни (връзка ароматни билки); вода; сол; едра сол

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

4 h 20 m

415 Kcal

Когато търсите лесна и традиционна рецепта за споделяне със семейството или приятелите, пригответе пот-о-фьо! Това засищащо и изключително сгряващо ястие е особено подходящо за дългите студени зимни дни. Освен това е чудесен начин да насърчите децата да хапват повече зеленчуци ;-) Пригответе с лекота нашето пот-о-фьо, като следвате рецептата стъпка по стъпка по-долу ↓ ↓

Материали

Голяма тенджера
Тенджера

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене4 часове

Сложете месото, нарязано на едри парчета, в тенджерата, залейте го със студена вода, посолете и оставете да заври. След това отстранете образувалата се пяна.
Добавете обеления лук, обелените и нарязани на едро моркови и ряпа, стръка целина, разрязан на две, и праза, нарязан на парчета с дължина 15 см.
При необходимост добавете вода и сложете букета гарни. Покрийте тенджерата и оставете да се готви на слаб огън в продължение на 3 часа.
След това натъркайте костта с костен мозък с едра сол (така костният мозък няма да изтече). Сложете я в тенджерата при зеленчуците и гответе още 30 минути на умерен огън.
Обелете картофите, нарежете ги на едри парчета и ги сварете във вряща вода за около 15 минути.
Сервирайте картофите с пот-о-фьо. И готово – ястието е готово!