Тарт с пушена сьомга и картофена основа

Съставки

Основата:

• 620 г картофи (4 броя)
• сол
• черен пипер
• 2 с. л. зехтин (приблизително)

За плънката:

• 150 г гръцко кисело мляко
• 1 малка глава шалот
• сол
• черен пипер
• 1 био лимон (кората и месестата част)
• 130 г пушена сьомга
• 3 стръка копър (приблизително)

Материали

• 1 тенджера
• хартия за печене
• форма за тарт с диаметър 28 см (по избор)
• нож
• дъска за рязане
• ренде за цитрусова кора

Подготовка

• Обелете картофите и ги сварете за 30-40 минути във вряща подсолена вода.
• Отцедете и намачкайте картофите, след което добавете зехтина, солта и черния пипер.
  
• Прехвърлете сместа във форма за тарт, застлана с хартия за печене. Разпределете я, за да оформите основата.
  
  *Може просто да разстелете сместа върху хартия за печене, като оформите кръг.
• Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 40 минути.
  
  *Проверете готовността и регулирайте времето според желаната текстура.
  
• Докато основата на тарта се охлажда, нарежете шалота на ситно, настържете лимоновата кора и отделете месестата част на лимона.
  
  *Ние обичаме по-кисел вкус. Ако вие не сте почитатели на киселото, използвайте половин лимон!
• Смесете гръцкото кисело мляко с лимоновите парченца, около 3/4 от настърганата кора (останалата част е за украса), шалота, сол и черен пипер.
  
• Разпределете киселото мляко върху основата на тарта. Нарежете пушената сьомга на тънки ивици и ги подредете отгоре.
• Накрая добавете копъра и останалата част от лимоновата кора и готово! Вече е готово!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта