Печена фета със сушени домати и маслини в средиземноморски стил

гласувайте сега
Мезета
Много лесно
27 min
174 Kcal

Лесна и ароматна рецепта с уханието на Средиземноморието: сиренето фета се пече, докато стане кремообразно отвътре и леко златисто отвън. Наситеният вкус на сушените домати контрастира приятно със солените маслини. Ястието се завършва със средиземноморски билки и щедра струйка зехтин. Подходящо е за предястие, гарнитура или за поднасяне с хляб и препечени филийки. Следвайте стъпките по-долу:

Съставки

8

За украса:

За сервиране:

Материали

  • Малка форма за печене с размери около 18 × 18 см

Подготовка

Подготовка5 min
Време за готвене22 min
  • Печена фета със сушени домати и маслини в средиземноморски стил - Подготовка стъпка 1Загрейте фурната до 175 °C. Междувременно в купа смесете зехтина, нарязания чесън, ригана, мащерката, розмарина и щипка черен пипер. Оставете настрана.
  • Печена фета със сушени домати и маслини в средиземноморски стил - Подготовка стъпка 2Поставете фетата в средата на тавата. Разпределете маслините и сушените домати около нея.
  • Печена фета със сушени домати и маслини в средиземноморски стил - Подготовка стъпка 3Полейте сиренето фета, маслините и сушените домати със сместа от зехтин.
  • Печена фета със сушени домати и маслини в средиземноморски стил - Подготовка стъпка 4Печете 20 минути на 175 °C. След това включете режима грил за 1–2 минути, докато продуктите леко се запекат.
  • Печена фета със сушени домати и маслини в средиземноморски стил - Подготовка стъпка 5Извадете ястието от фурната. По желание украсете с нарязан магданоз. Поднесете с хляб или препечени филийки. Добър апетит!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Мога ли да заменя сиренето фета с друг вид сирене?

Да! Ако не намирате фета или искате да адаптирате рецептата, можете да използвате твърдо, солено сирене, например отлежало козе сирене, твърда овкусена рикота или бразилското сирене Minas Padrão. За вегански вариант може да използвате добре овкусено твърдо тофу. Имайте предвид, че фетата има характерен кисел и солен вкус, затова е добре да коригирате подправките (сол, лимон и билки), за да балансирате ястието. Може да използвате и сирена като бри или камамбер, но те ще придадат съвсем различна текстура: по-кремообразна и разтопена, а не толкова плътна.
Не точно. Фетата не се разтопява като моцарелата или чедъра. Вместо това омеква и става кремообразна отвътре, като запазва формата си по време на печенето. Именно това е очарованието на рецептата: фетата става почти като плътна разядка, която е чудесна със зеленчуци, паста или хляб. За още по-кремообразна текстура можете да я полеете със зехтин преди печене или да покриете съда с алуминиево фолио през първите няколко минути.
Тази рецепта се съчетава с много гарнитури! Можете да поднесете печената фета с хрупкав хляб или препечени филийки като предястие, или като част от основно ястие с паста, печени зеленчуци или салата от леко горчиви листни зеленчуци, например рукола или ендивия. Подхожда чудесно и с пилешко месо на скара или бяла риба за леко ястие със средиземноморски привкус. За нисковъглехидратен вариант я поднесете с тиквички, патладжан или краставици, нарязани на пръчици.
След изпичане фетата може да се съхранява в хладилника до 3 дни в херметически затворен съд, след като се охлади. Добре е да запазите и част от течността, зехтина и соковете от доматите и маслините, тъй като те помагат да се запазят кремообразната текстура и вкусът. За да я затоплите, сложете я във фурната за няколко минути или използвайте микровълнова фурна на средна мощност. Избягвайте замразяването, защото то променя текстурата на сиренето и може да го направи ронливо.
Някои грешки могат да развалят резултата. Най-често се използва твърде влажна или некачествена фета, която може да отдели вода и да стане зърнеста. Друга грешка е твърде краткото печене: средата трябва да се загрее добре, за да стане кремообразна. Ако не добавите достатъчно подправки, ястието може да стане безвкусно, затова не пестете билките, черния пипер и зехтина. Накрая не слагайте прекалено много продукти върху фетата, за да може леко да се запече.
Да! За вегански вариант заменете сиренето фета с твърдо тофу. Отцедете го добре, притиснете го, за да отстраните излишната вода, и го овкусете с лимон, зехтин, сол, чесън, риган и хранителна мая, за да наподобите киселия и солен вкус на фетата. След това следвайте същия начин на приготвяне, като запечете тофуто със сушени домати, маслини и билки. Резултатът е вкусна и кремообразна алтернатива за всеки, който търси ястие без продукти от животински произход.
Да, печената фета със сушени домати и маслини е естествено с ниско съдържание на въглехидрати, стига да не се поднася с паста или хляб. Тя е чудесен избор за хора, които спазват нисковъглехидратен или кетогенен режим. За да запазите ястието нисковъглехидратно, поднесете го със зеленчуци на скара, свежа салата, сотирани гъби или чипс от патладжан и тиквички. Проверявайте етикета на готовите сушени домати: някои съдържат захар или консерванти, които увеличават количеството въглехидрати.
Ако ви е останала печена фета, лесно можете да я използвате в други ястия. Смесете я с яйца и зеленчуци, за да приготвите фритата или омлет на фурна. Тя е чудесна и за сандвичена разядка: просто я намачкайте и смесете с още зехтин или кисело мляко. Можете също да я използвате за плънка на тортили, нисковъглехидратни палачинки или палачинки от тапиока. Ако е достатъчно кремообразна, добавете я към топъл сос за паста или към спираловидно нарязани тиквички.
Да! Чери домати или домати тип Рома, разрязани наполовина, са подходящи и придават по-сочен и лек характер на ястието. Основната разлика е, че пресните домати отделят повече вода при печене, така че сосът става по-рядък и с по-малко концентриран вкус. Сушените домати имат по-наситен вкус и по-плътна текстура, идеални са, ако търсите гурме привкус. За да съчетаете предимствата на двата вида, добавете и пресни, и сушени домати в една тава: свежестта на пресните ще балансира концентрираната сладост на сушените.
Печената фета се съчетава отлично със средиземноморски билки като риган, розмарин, мащерка, босилек и градински чай. Нарязан чесън, настъргана лимонова кора и прясно смлян черен пипер също подсилват вкуса на ястието. За по-наситен вкус добавете пушен червен пипер или щипка люспи чили. Завършете с качествен зехтин екстра върджин: той прави разлика както във вкуса, така и в кремообразната текстура на готовата фета.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 174Kcal
  • Carbo: 2g
  • Общо количество мазнини: 15.6g
  • Наситени мазнини: 5.5g
  • Протеини: 5.5g
  • Влакна: 1.4g
  • Захар: 0.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Хранителна информация за 1 порция (65g)

Съдове за готвене

Фурна

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: