Студена паста с песто от тиквички, биволска моцарела и сушени домати
Много интересна комбинация, която се превръща във вкусно студено ястие. Нашата кремообразна салата от паста с песто от тиквички, биволска моцарела (но може да се използва и моцарела фиордилате) и сушени домати е лесно за приготвяне, балансирано първо лятно ястие: киселинността на сушените домати контрастира с деликатния вкус на невареното песто от тиквички и свежестта на биволската моцарела. Можете да приготвите това ястие предварително и да го съхранявате в хладилника, за да имате готова вечеря, или да го вземете със себе си на плажа, ако ви се прииска вкусен обяд дори под чадъра. Открийте рецептата, обясняваме всички стъпки стъпка по стъпка!
Съставки
Материали
- купа за салата
- дъска за рязане
- лъжици
- блендер
Подготовка
Сварете пастата във вряща подсолена вода.
Отцедете я и я пуснете под студена вода, за да спрете процеса на готвене.
Междувременно пригответе пестото от тиквички:
Измийте тиквичките, подсушете ги, отрежете краищата им и ги настържете. Отстранете водата, като ги изстискате в хавлиена кърпа, и ги прехвърлете в блендер. Добавете пармезана, кедровите ядки, чесъна, босилека, солта и пипера. След това пасирайте до получаване на кремообразна смес.
Нарежете биволската моцарела и сушените домати на малки парченца
Прехвърлете пастата в купа за салата и добавете 4 супени лъжици песто от тиквички. Разбъркайте добре с помощта на 2 супени лъжици, след което добавете моцарелата, сушените домати, черен пипер и малко олио.
Съхранявайте студената паста с песто от тиквички, биволска моцарела и сушени домати в хладилника или сервирайте веднага
Наблюдения
Колко дълго мога да съхранявам студена лятна паста?
Няколко дни в хладилника. Ако съхранявате директно в купата за салата, покрийте я с домакинско фолио, в противен случай прехвърлете студената паста в съд с капак.
Кой е най-добрият формат за студена лятна паста?
Препоръчваме ви да приготвите салатата с къса паста: фузили, мезе маниче, мезе ригатони, фарфале или оречиета.
Какво мога да използвам вместо биволска моцарела?
Моцарела fiordilatte, нарязана на парчета, или череши моцарела
Как да омекотим сушените домати?
Ако предпочитате, можете да накиснете сушените домати във вода за десет минути, преди да ги нарежете на парчета.
Какво мога да използвам вместо сушени домати?
Можете да използвате чери домати, разрязани на половина
Мога ли да приготвя студена паста с песто от тиквички по друг начин?
Разбира се. Пестото от тиквички се съчетава добре със скариди, чери домати, сьомга или пилешко месо. Вие избирате комбинацията, която предпочитате
Какво да правя, ако ми остане песто от тиквички?
Можете да го използвате за приготвяне на брускети като предястие
Хранене
- Carbo: 67.7g
- Общо количество мазнини: 43.7g
- Наситени мазнини: 13.4g
- Протеини: 37.5g
- Влакна: 6.8g
- Захар: 5.2g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 26
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта