Рецепта за спагети aglio, olio e peperoncino

Name: Спагети aglio, olio e peperoncino: ястието в последната минута на италианската традиция
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 400 г спагети; 2 люти чушки; 3 скилидки чесън; 80 г зехтин; Сол на вкус

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене8 min

Първо, оставете да заври голямо количество подсолена вода и сварете макароните.
През това време пригответе подправките: обелете чесъна, разрежете го на две и извадете дупката.
Сега го нарежете на филийки.
Нарежете прясната люта чушка на кръгчета.
Загрейте олиото в тиган на слаб огън, след което добавете чесъна и чилито. Оставете ги да се запържат леко за няколко минути, като внимавате да не загорят.
Отцедете спагетите ал денте директно в тигана със соса.
Добавете малко вода за готвене (около един черпак) и разбъркайте бързо, за да се смеси всичко добре.
Спагетите aglio, olio e peperoncino са готови!

FAQ ❓

Мога ли да съхранявам остатъците от спагетите aglio, olio e peperoncino?

Спагетите aglio, olio e peperoncino са най-добри, когато са прясно приготвени, когато сосът е горещ и ароматен. Ако обаче са останали, можете спокойно да ги съхранявате: поставете ги в хладилника в херметически затворен съд и ги консумирайте в рамките на 2 дни. Преди да ги запечатате, се уверете, че са напълно изстинали, за да избегнете образуването на конденз и влага, които биха влошили текстурата и вкуса.

Мога ли да използвам отново спагетите aglio, olio e peperoncino в друга рецепта?

Да! Съществуват няколко идеи за повторно използване на остатъците от спагети aglio, olio e peperoncino. Можете например да ги използвате за приготвянето на вкусна паста фритата - класическо неаполитанско ястие за рециклиране. Или пък ги превърнете в запечена паста гратен, като добавите малко настърган кашкавал за вкусна коричка. Или пък ги запържете със сезонни зеленчуци или бобови култури, за да създадете ново, пълноценно и вкусно ястие.

Кой е най-добрият вид паста за чесън, олио и чили?

Класическата рецепта изисква спагети, но можете да използвате и лингвини, фиде или спагети. Важното е пастата да е качествена и твърда, за да поеме добре соса.

Мога ли да добавя магданоз към спагети aglio, olio e peperoncino?

Да, прясно нарязаният магданоз е много често срещан вариант, който придава свежест. Добавете го в края на готвенето, точно преди сервиране.

Как да предотвратим изгарянето на чесъна в тигана?

Гответе чесъна на слаб огън и внимавайте за времето. Той трябва леко да покафенее, а не да потъмнее: изгорелият чесън ще направи ястието горчиво.

Какъв вид лют червен пипер трябва да използвам за тази рецепта?

Можете да използвате пресен или сушен лют червен пипер. Сухият цял лют червен пипер е най-традиционният. Ако обичате пикантното, можете да увеличите дозата или да използвате по-силни сортове, например калабрийски чили.

Как да направим спагетите aglio, olio e peperoncino по-малко пикантни?

Ако използвате пресни или сушени цели люти чушки, отстранете семената, които са най-пикантната част. Това значително ще намали пикантността на ястието.

Спагети aglio, olio e peperoncino: ястието в последната минута на италианската традиция

Съставки

Материали

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Мога ли да съхранявам остатъците от спагетите aglio, olio e peperoncino?

Мога ли да използвам отново спагетите aglio, olio e peperoncino в друга рецепта?

Кой е най-добрият вид паста за чесън, олио и чили?

Мога ли да добавя магданоз към спагети aglio, olio e peperoncino?

Как да предотвратим изгарянето на чесъна в тигана?

Какъв вид лют червен пипер трябва да използвам за тази рецепта?

Как да направим спагетите aglio, olio e peperoncino по-малко пикантни?

Хранене

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари