Спагети с карбонара от патладжан

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
50 min
486 Kcal

Всички знаем, че карбонарата е вкусен сос за паста. Този път ви предлагаме много вкусен и кремообразен вариант с кайма и патладжан! Не бива да забравяме, че оригиналната рецепта за карбонара се приготвя с яйца, а не със сметана, но на нас ни харесва повече да я правим със сметана :)

Съставки

3

Подготовка

Подготовка10 min
Време за готвене40 min
  • Нарежете на ситно чесъна, лука и червената чушка и ги задушете в олиото на умерен огън.
  • Добавете нарязания на кубчета патладжан, подправете със сол и черен пипер и гответе 15 минути, докато омекне.
  • Добавете каймата и гответе още 10 минути.
    Накрая добавете сметаната и оставете да се готви още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете настрана.
  • Сварете спагетите за 10 минути (или според указанията на опаковката).
    Сложете пастата в чиния, добавете соса, малко нарязан магданоз и полейте с малко зехтин. Готово!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Каква е разликата между традиционната карбонара и тази рецепта за карбонара с патладжан?

Традиционната карбонара се приготвя с яйца и сирене, докато в тази рецепта се използва сметана за по-кремообразна текстура, а патладжанът и каймата придават неповторим вкус.
Да, можете да замените каймата с растителна алтернатива и да използвате растителна сметана, за да направите ястието изцяло веганско.
Общото време за подготовка и готвене е около 50 минути: 10 минути за подготовка и 40 минути за готвене.
Можете да използвате пълнозърнести или безглутенови спагети според хранителните си предпочитания, но класическите спагети са идеални за тази рецепта.
Разбира се! Можете да добавите други зеленчуци, например гъби или спанак, или накрая да поръсите с малко настърган кашкавал за допълнителен вкус.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 486Kcal
  • Carbo: 70.8g
  • Общо количество мазнини: 8.6g
  • Наситени мазнини: 2.5g
  • Протеини: 21g
  • Влакна: 7.1g
  • Захар: 6.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Хранителна информация за 1 порция (300g)

Съдове за готвене

Котлон
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: