Запечена фета със сушени домати и маслини, по средиземноморски

гласувайте сега
Аперитиви
Много лесно
27 min
174 Kcal

Проста, ароматна рецепта с целия аромат на Средиземноморието: фета се пече, докато стане кремообразно отвътре и леко покафенее отвън, което контрастира с наситения вкус на сиренето фета. домати доматите и соления вкус на маслините. Завършва със средиземноморски билки и фин капка зехтин зехтин, това ястие е идеално като предястие, гарнитура или да се сервира с хляб и препечен хляб. Следвайте нашите инструкции стъпка по стъпка по-долу:

Съставки

8

Гарнитура:

Материали

  • Малка форма с размери около 18x18cm

Подготовка

Подготовка5 min
Време за готвене22 min
  • Запечена фета със сушени домати и маслини, по средиземноморски - Подготовка стъпка 1Загрейте фурната на 175°C. Междувременно в купа смесете зехтина, нарязания чесън, ригана, мащерката, розмарина и щипка черен пипер. Оставете настрана.
  • Запечена фета със сушени домати и маслини, по средиземноморски - Подготовка стъпка 2Поставете фетата в средата на формата. Разпределете маслините и сушените домати.
  • Запечена фета със сушени домати и маслини, по средиземноморски - Подготовка стъпка 3Залейте сиренето фета, маслините и сушените домати със сместа от зехтин.
  • Запечена фета със сушени домати и маслини, по средиземноморски - Подготовка стъпка 4Печете 20 минути при 175°C. След това изпечете на грил за 1-2 минути, докато леко покафенее.
  • Запечена фета със сушени домати и маслини, по средиземноморски - Подготовка стъпка 5Премахване. Ако предпочитате, украсете с нарязан магданоз. Сервирайте с хляб или препечен хляб, например. Насладете се.

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Мога ли да заменя сиренето фета с друг вид сирене?

Да! Ако не можете да намерите фета или искате да адаптирате рецептата, можете да използвате твърди, солени сирена, като отлежало козе сирене, твърда подправена рикота, стандартно сирене минас или дори добре подправено твърдо тофу за веганска версия. Само не забравяйте, че фетата има характерен кисел и солен вкус, така че е най-добре да коригирате подправките (сол, лимон, билки), за да балансирате ястието. Могат да се използват сирена като Бри или Камамбер, но те създават съвсем различна текстура - по-кремообразна и разтопена, по-малко твърда.
Не точно. Сиренето фета не се разтопява като моцарелата или чедъра. Вместо това то омеква и става кремообразно отвътре, но запазва формата си, когато се пече. Точно в това е очарованието на рецептата: фетата се превръща почти в "твърда паста", идеална за смесване със зеленчуци, паста или хляб. За още по-кремообразна текстура можете да я намажете със зехтин преди печене или да я покриете с алуминиево фолио през първите няколко минути.
Тази рецепта се съчетава с множество гарнитури! Можете да поднесете печената фета с хляб или препечен хляб за предястие или като част от основно ястие с паста, печени зеленчуци или салата от горчиви листа (като рукола или ендивия). Тя е чудесна и за пилешко месо на скара или бяла риба, за да се получи леко ястие със средиземноморски привкус. За вариант с ниско съдържание на въглехидрати използвайте тиквички, патладжани или краставици на пръчици.
След като се изпече, фетата може да се съхранява в хладилника до 3 дни, стига да се постави в херметически затворен буркан и да се охлади. Съветът е да запазите и част от течността (зехтин и доматен/зеленчуков сок), тъй като това помага за запазване на кремообразността и вкуса. Когато претопляте, сложете я във фурната за няколко минути или използвайте микровълнова фурна на средна мощност. Избягвайте замразяването - то променя структурата на сиренето и може да го направи трошливо.
Някои грешки могат да застрашат резултата от рецептата. Най-честата е използването на твърде влажна или некачествена фета, която може да отделя вода и да стане зърнеста. Друга грешка е печенето за твърде кратко време - центърът трябва да се загрее добре, за да стане кремообразен. Твърде малкото подправяне също може да направи ястието безвкусно: не забравяйте да използвате много билки, черен пипер и зехтин. И накрая, избягвайте да покривате прекалено много със съставки - фетата има нужда от пространство, за да "диша" във фурната и да покафенее леко.
Да, за веганска версия можете да замените сиренето фета с твърдо тофу. Идеалният вариант е тофуто да се отцеди добре, да се пресова, за да се отстрани излишната вода, и да се подправи с лимон, зехтин, сол, чесън, риган и хранителна мая, за да се имитира киселият и солен вкус на фетата. След това просто следвайте същия метод като при оригиналната рецепта, като го запечете със сушени домати, маслини и билки. Резултатът е кремообразна и ароматна алтернатива, идеална за тези, които търсят вариант без животински съставки.
Да, печената фета със сушени домати и маслини е с естествено ниско съдържание на въглехидрати, стига да не се сервира с паста или хляб. Това е чудесен вариант за тези, които спазват нисковъглехидратна или кетогенна диета. За да поддържате ястието в норма, комбинирайте го със зеленчуци на скара, свежи салати, сотирани гъби или чипс от патладжан и тиквичка. Само не забравяйте да проверявате етикета на промишлено произведените сушени домати - някои от тях съдържат захар или консерванти, които увеличават съдържанието на въглехидрати.
Ако имате остатъци от печена фета, можете лесно да ги превърнете в други ястия. Смесете я с яйца и зеленчуци, за да приготвите фритата или омлет на фурна. Тя е чудесна и като основа за пасти за сандвичи, просто я намачкайте и смесете с още зехтин или кисело мляко. Друга идея: използвайте го като пълнеж за обвивки, нисковъглехидратни палачинки или дори тапиока. А ако е достатъчно кремообразна, можете да я добавите към горещ сос за паста или спираловидна тиквичка.
Да, можете! Чери или италиански домати, разрязани на половина, са подходящи и създават по-сочен и лек вариант. Основната разлика е, че пресните домати освобождават повече вода при печене, което създава по-течен и по-малко концентриран сос. Сушените домати, от друга страна, имат по-наситен вкус и твърда текстура, идеални за тези, които търсят гурме привкус. Ако искате да получите най-доброто от двата свята, комбинирайте ги в една и съща тава за печене - свежестта на единия балансира концентрираната сладост на другия.
Печената фета се съчетава добре със средиземноморски билки като риган, розмарин, мащерка, босилек и градински чай. Резени чесън, сицилианска лимонова кора и прясно смлян черен пипер също подсилват вкуса на ястието. За по-интензивен вариант добавете пушен червен пипер или щипка лют червен пипер на люспи. Завършването с висококачествен зехтин екстра върджин е от голямо значение - както за вкуса, така и за крайната кремообразност на фетата.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 174Kcal
  • Carbo: 2g
  • Общо количество мазнини: 15.6g
  • Наситени мазнини: 5.5g
  • Протеини: 5.5g
  • Влакна: 1.4g
  • Захар: 0.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Хранителна информация за 1 порция (65g)

Съдове за готвене

Фурна

Атрибути

Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: