Домашни пържени картофи

Name: Домашни пържени картофи
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 700 г картофи; Олио за пържене; Сол

гласувайте сега

Гарнитури

Много лесно

40 min

273 Kcal

Предлагаме ви лесна рецепта за приготвяне на хрупкави домашни пържени картофи, обяснена стъпка по стъпка. Рецептата е лесна и сполучлива, но скоро ще разберете, че приготвянето на пържени картофи е цяло изкуство! ;-) И малки, и големи няма да могат да им устоят! Сервирайте ги с неделното печено пиле или с миди по моряшки, а може и да им се насладите самостоятелно с малко сос — скоро ще ви станат любими.

Съставки

700 г картофи
Олио за пържене
Сол

Материали

Фритюрник
Малък кухненски нож

Подготовка

Подготовка20 min

Време за готвене20 min

Обелете картофите и ги нарежете на пръчици.
Накиснете ги във вода за 5 минути, за да се отмие част от нишестето и да станат по-хрупкави. Подсушете ги добре с кухненска кърпа.
Изпържете ги първо за 8 минути (ако можете да настроите фритюрника, задайте температура 140°C). Извадете ги и ги оставете да изстинат.
След това ги изпържете повторно за 8 минути, този път на 180°C. Извадете ги и ги посолете.
И готово — пържените картофи са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Сортове картофи: за предпочитане са брашнестите картофи. Най-популярният сорт за тази цел е Bintje, но можете да използвате и Agria или Artémis — и двата сорта имат жълта месеста част.
Олио за пържене: най-подходящо за готвене при висока температура е фъстъченото олио. То е идеално за пържени картофи.