Пържени картофи
гласувайте сега
По нашата рецепта стъпка по стъпка домашният чипс става хрупкав и лесен за приготвяне. Лесна за приготвяне, но скоро ще разберете, че приготвянето на чипс е изкуство ;-) И млади, и стари няма да могат да им устоят! За да придружите неделното си пиле, мидите мариниер или за да ги хапнете както са с малко сос, скоро ще се пристрастите.
Съставки
4
Материали
- Дълбок фритюрник
- Нож за рязане
Подготовка
Подготовка20 min
Време за готвене20 min
Обелете и нарежете картофите на филии.
Накиснете ги във вода за 5 минути, за да загубят нишестето си и да станат по-хрупкави. Подсушете ги добре в чаена кърпа.
Първият път ги пържете за 8 минути (ако можете да настроите фритюрника си на 140°C). Извадете ги и ги оставете да се охладят.
След това гответе още 8 минути (този път при 180°C). Извадете ги и ги подправете със сол.
А сега чипсът е готов!
Наблюдения
Сорт картофи: за предпочитане са брашнените картофи. Любимият сорт в този район е Bintje, но можете да използвате и Agria или Artémis, които имат много жълто месо.
Масло за пържене : най-подходящото масло за готвене при високи температури е фъстъченото масло. Това растително масло е идеално за чипс.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 273Kcal
- Carbo: 35.2g
- Общо количество мазнини: 12.7g
- Наситени мазнини: 1.6g
- Протеини: 3.4g
- Влакна: 2.6g
- Захар: 3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Хранителна информация за 1 порция (188g)
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта