Хрупкава маниока във фритюрник с горещ въздух

Name: Хрупкава маниока във фритюрник с горещ въздух
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 средно голяма маниока; Зехтин; Вода; Сол; Чесън на прах; Сладък червен пипер (по желание)

гласувайте сега

Мезета

Много лесно

1 час

Днес ви представяме неустоимо предястие с маниока, позната още като касава, касабе или гуакомоти. Този универсален и ароматен кореноплоден зеленчук е кулинарно съкровище в Латинска Америка, където се приготвя по най-различни начини – от хляб и арепи до десерти и пюре (вижте рецептата за кремообразно пюре от маниока тук!). Сред различните начини за приготвяне на маниока пърженият вариант несъмнено е един от най-популярните и вкусни. Той обаче невинаги е най-здравословният избор. Не се притеснявайте! Създадохме нов вариант на рецептата с помощта на фритюрник с горещ въздух, за да се насладите на хрупкава маниока с малко мазнина, без да правите компромис с прекрасния ѝ вкус.

Съставки

1 средно голяма маниока
Зехтин
Вода
Сол
Чесън на прах
Сладък червен пипер (по желание)

Материали

Тенджера
Нож
Дъска за рязане
Купа
Фритюрник с горещ въздух (Air Fryer)
Спрей за олио (или олио и кухненска четка)

Подготовка

Подготовка5 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене25 min

Обелете маниоката с остър нож и я нарежете на големи парчета.
Поставете парчетата маниока в голяма тенджера и ги залейте с достатъчно вода, за да ги покрие. Оставете водата да заври и варете маниоката 10–15 минути, или докато омекне, но не прекалено, за да не се разпадне при приготвянето във фритюрника с горещ въздух.
Отцедете сварената маниока и я оставете да се охлади за няколко минути, докато стане достатъчно хладна, за да я пипате. След това я нарежете на по-тънки пръчици и ги сложете в купа. Добавете зехтин, сол, чесън на прах и сладък червен пипер. Разбъркайте добре, докато подправките се разпределят равномерно.
Намажете леко кошницата на фритюрника с горещ въздух с олио, като използвате спрей или четка. Подредете пръчиците от маниока, без да се допират една до друга.
Пригответе пръчиците от маниока на 200°C в режим Air Fry за 10–15 минути или докато станат златистокафяви и хрупкави.
Внимателно извадете кошницата и оставете пръчиците да престоят няколко минути, преди да ги поднесете. Така ще се охладят леко и ще останат хрупкави по-дълго. А сега, добър апетит!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да замразя пържените пръчици от маниока, за да ги съхраня и затопля по-късно?

Препоръчваме да замразите пръчиците от маниока след сваряването им и преди да ги приготвите във фритюрника с горещ въздух. Така можете да подготвите няколко порции и да ги съхранявате във фризера, докато решите да ги изпържите. Имайте предвид, че времето за готвене ще бъде малко по-дълго, тъй като пръчиците ще бъдат замразени.

Мога ли да добавя още подправки към рецептата за маниока във фритюрник с горещ въздух?

Да, можете да добавите други подправки, за да придадете различен вкус. Кимионът и лютият червен пипер са добър избор, но можете да опитате и ароматни билки като риган и кориандър, както и чесън на прах, куркума и други подправки.

Какви сосове да поднеса с маниока, приготвена във фритюрник с горещ въздух?

Можете да я поднесете с различни сосове, например гуакамоле, доматен сос, пикантен сос от чушки, сос от кисело мляко или фъстъчен сос. Изберете любимия си или опитайте различни комбинации от вкусове.

Мога ли да приготвя тази рецепта за маниока във фурна вместо във фритюрник с горещ въздух?

Да, можете да приготвите пръчици от маниока във фурната. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене, и ги печете на 200°C за 15–20 минути или докато станат златистокафяви и хрупкави отвън.