Традиционен каплун с кестени

Name: Традиционен каплун с кестени
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 каплун с тегло около 3 кг; 400 мл пилешки бульон; зехтин; 300 г смляно телешко месо; 6 моркова; 1 връзка магданоз; 1 глава лук; 1 скилидка чесън; сол и черен пипер; 1 яйце; 500 г сварени кестени; 4 с. л. мед; 100 мл вода

гласувайте сега

Основни ястия

Easy

2 h 35 m

465 Kcal

Каплунът е сочно и крехко месо, което обичаме да поднасяме за Коледа и/или Нова година. Пълнен с телешка кайма и зеленчуци и поднесен с кестени, той се превръща в истинско домашно празнично ястие! Пригответе тази лесна рецепта за споделен празничен обяд със семейството — по-долу ще ви покажем стъпка по стъпка как да я направите ↓

Материали

Тава за печене или друг подходящ съд
Кухненски канап
Пипетка за поливане на печеното

Подготовка

Подготовка35 min

Време за готвене2 часове

Обелете морковите и ги нарежете на ситни кубчета. Ако искате да станат много крехки, сварете ги във вряща вода за 15 минути.
Смесете ги с телешката кайма, ситно нарязания лук, смачканата скилидка чесън, нарязания магданоз и яйцето. Овкусете със сол и черен пипер.
Напълнете вътрешността на каплуна с плънката, като я притиснете добре навътре. Затворете отвора възможно най-добре с кухненски канап и завържете бутчетата.
Овкусете каплуна със сол и черен пипер и го полейте с малко зехтин. Налейте пилешкия бульон в тавата или съда, в който сте поставили каплуна.
Печете 20 минути на 220°C, а след това 3 часа на 150°C. С помощта на пипетка за поливане на печено (или голяма лъжица) редовно поливайте каплуна със соковете от печенето, за да не изсъхне. Внимавайте да не се изгорите!
В края на печенето оставете каплуна да почине 15 минути. През това време пригответе кестените: кипнете меда и водата. Добавете кестените и разбъркайте добре. Варете 15 минути, като разбърквате редовно.
Поднесете кестените с каплуна.
И ето, каплунът с кестени е готов!