Традиционен капон с кестени

Name: Традиционен капон с кестени
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 капон с тегло около 3 кг; 40 cl пилешки бульон; зехтин; 300 г смляно телешко месо; 6 моркова; 1 връзка магданоз; 1 глава лук; 1 скилидка чесън; сол и черен пипер; 1 яйце; 500 г варени кестени/кашкавал; 4 с. л. мед; 10 cl вода

гласувайте сега

Основни ястия

Easy

2 h 35 m

465 Kcal

Капон, крехкото месо, което обичаме да ядем по Коледа и/или Нова година. Пълнен с телешка кайма, бейби зеленчуци и поднесен с кестени, той обещава да бъде домашно приготвено празнично ястие в прекрасна форма! Рецептата е лесна за споделяне с цялото семейство и по-долу сме включили ръководство стъпка по стъпка ↓

Материали

Чип или чистачка за чинии
Кухненска връв
Сокоизстисквачка

Подготовка

Подготовка35 min

Време за готвене2 часове

Обелете и нарежете морковите на ситни кубчета. Ако искате да са много крехки, сварете ги във вряща вода за 15 минути.
Смесете с нарязаното телешко месо, нарязания лук, смачканата скилидка чесън, нарязания магданоз, яйцето и подправете със сол и черен пипер.
Напълнете празния капон с плънката, като я избутате до дъното. Затворете отвора възможно най-плътно с кухненски конец, като завържете краката заедно.
Овкусете капона със сол и черен пипер, поръсете го с малко зехтин и напълнете пържената близалка или съда, в който сте поставили капона, с пилешкия бульон.
Печете 20 минути на 220°C, а след това 3 часа на 150°C. С помощта на сокоизстисквачка (или голяма лъжица) обливайте редовно капона със соковете от печенето, за да го предпазите от изсушаване. Внимавайте за изгаряния!
Когато капонът е готов, оставете го да престои 15 минути. През това време пригответе кестените: кипнете меда и водата. Добавете кестените и разбъркайте добре. Оставете да се варят за 15 минути, като разбърквате редовно.
Поднесете кестените с капона.
И сега вашият капон с кестени е готов!