Лепкав ориз с манго - супер успокояващ тайландски десерт

Съставки

Приготвяне на ориза:

• 220 г тайландски лепкав ориз
• 260 мл вода

Кокосово кули:

• 250 г кокосова сметана
• 90 г захар

Заглаждане:

• 1 манго
• 2 чаени лъжички сусам

Материали

• 1 тенджера с капак
• 1 тиган за пържене
• 4 купички
• 1 нож
• 1 дъска за рязане
• 1 шпатула/щипка за коса/лъжица за ориз

Подготовка

• Почистване на ориза:
  Накиснете ориза в студена вода за поне 1 час преди употреба. След това изплакнете ориза, докато водата стане прозрачна.
• Приготвяне на ориза:
  Варете ориза със студената вода, покрит, за 15 минути на среден огън.
  
• Изключете котлона и оставете да почине за 10 минути, покрит.
• Кокосово кули:
  Изсипете кокосовата сметана в тиган за пържене. Добавете захарта.
  
• Разбъркайте всичко заедно и оставете да заври. Оставете да къкри още 2 минути, като разбърквате, за да се сгъсти сместа.
• Изсипете около 3/4 от кулиса в ориза и разбъркайте с лъжица.
  
• Изсипете сместа в купички и я охладете за 1 час.
• Нарежете мангото на филийки.
  Поставете резените върху купата.
  
• След това добавете кокосовия кулис и сусамовите семена.
• И вече е готов! Наслаждавайте се!
  

Наблюдения

Колко купички могат да се приготвят от рецептата за 4 порции?
Ние направихме две големи купи с тази рецепта, но спокойно можете да направите 4 и порциите вече ще са много щедри!

Мога ли да променям текстурата на ориза?
Можете да регулирате текстурата на ориза, като промените количеството на водата за готвене. Ако искате оризът да е "ал денте", добавете толкова вода, колкото е оризът (220 ml вода за 220 g ориз). Ако предпочитате по-топящ се и лепкав ориз, добавете повече вода, отколкото е оризът (310 ml вода за 220 g ориз).

Мога ли да направя повече кули?
Да, ако желаете, можете да приготвите повече кулис.

Какъв ориз трябва да използвам за лепкавия ориз с манго?
Най-добрият ориз за използване е тайландският лепкав ориз. Ако наистина не можете да намерите такъв, можете да използвате ориз за суши или десертен ориз.

Приготвяне на ориза:
Можете да приготвите ориза на пара, което е традиционният начин за приготвяне на лепкав ориз от манго.
Можете също така да приготвите ориза в оризоварка. Следвайте инструкциите на опаковката. Оризът е подобен на ориза за суши, така че можете да го приготвите по същия начин със същото количество вода.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта