Вегетарианска тиквена пармиджана

Name: Вегетарианска тиквена пармиджана
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 900 г тиква; 250 г моцарела; 70 г настърган пармезан; галета на вкус; сол на вкус; сушен розмарин на вкус; черен пипер на вкус; зехтин на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 5 m

468 Kcal

Вегетарианската тиквена пармиджана предлага богато и завладяващо вкусово изживяване, идеално за любителите на деликатни вкусове, съчетани в хармония. Златистата, запечена до коричка повърхност, украсена с разтопено сирене, създава апетитен контраст с наситения оранжев цвят на тиквата, подредена на равномерни слоеве. Още с първата хапка се усеща сладостта на тиквата – мека и кадифена, перфектно балансирана от соления вкус на пармезана и разтопената моцарела. Розмаринът добавя свежа ароматна нотка, която допълва ястието и подчертава съчетанието между сладостта на тиквата и по-интензивния вкус на сиренето. Ако искате да приготвите у дома тази вкусна вегетарианска тиквена пармиджана, следвайте стъпките в нашата рецепта и ще откриете запечено ястие, което се приготвя лесно, но впечатлява с вкуса си.

Съставки

900 г тиква
250 г моцарела
70 г настърган пармезан
галета на вкус
сол на вкус
сушен розмарин на вкус
черен пипер на вкус
зехтин на вкус

Материали

Тава за печене (23 × 15 см)
Нож
Дъска за рязане
Тава за фурна
Хартия за печене

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене55 min

Нарежете тиквата на тънки филийки, след което отстранете кожата и семената (ако е необходимо). Направете резени с еднаква големина за равномерно готвене.
Поставете парчетата тиква върху тава, покрита с хартия за печене.
Овкусете с олио, сол и черен пипер и поръсете добре с галета.
Печете тиквата на 190° за 20 минути. След изтичането на това време извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути.
Намажете съда за печене със зехтин. Добавете слой тиква, след това резени моцарела (предварително подсушена) и настърган пармезан.
Повторете операцията, като оформите 4 слоя. Завършете със слой тиква, нарязана моцарела и настърган пармезан. Накрая овкусете със сол, малко зехтин и сушен розмарин (или мащерка).
Покрийте съда за печене с лист хартия за печене, който е намокрен и добре изстискан. След това печете на 200°C (в предварително загрята фурна) в продължение на 25 минути. Не позволявайте хартията за печене да докосва повърхността на тиквения пармиджан, в противен случай моцарелата ще залепне.
Извадете ястието от фурната и отстранете хартията за печене. След това продължете да печете на грил за 10 минути.
Вегетарианската тиквена пармиджана е готова!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Колко дълго се съхранява тиквената пармиджана?

Няколко дни в хладилник, в херметически затворен съд.

Мога ли да замразя тиквената пармиджана?

Да. След като я приготвите, оставете я да се охлади напълно и я замразете в съд с капак. Размразете я бавно в хладилника, а след това я затоплете в предварително загрята фурна.

Какво мога да добавя към тиквената пармиджана?

Можете да добавите между слоевете варена шунка и/или шпек. Нарежете ги на тънки филийки.

Колко дебели трябва да са резените тиква за пармиджаната?

За да се получи вкусна тиквена пармиджана, резените трябва да са с дебелина 4–5 мм.

Какъв вид тиква да използвам за пармиджаната?

Ние използвахме тиква цигулка, но можете да използвате и много други сортове. Прочетете повече за видовете тиква в тази статия.

Как да отстраня излишната вода от моцарелата?

Има няколко начина. Кликнете тук, за да прочетете статията ни с различни техники.

Какво мога да използвам вместо обикновена моцарела?

Ако се притеснявате, че моцарелата ще отдели твърде много вода, можете да използвате моцарела с по-ниско съдържание на влага, например „моцарела за пица“. Можете също да приготвите тиквената пармиджана със скаморца или фонтина.