Лесен овчарски пай, без да се бърка

Съставки

• Картофено пюре
• 800 г картофи
• 5 cl мляко
• 60 г масло
• сол
• черен пипер
• индийско орехче

Месо:

• 1 капка зехтин
• 1 ч.л. масло
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 700 г смляно говеждо месо
• сол
• черен пипер
• 15 cl бульон
• 2 с. л. нарязан пресен магданоз
• 4 с.л. галета

Материали

• Сито
• чайник
• тиган за пържене
• чиния за гратен
• дробилка за чесън

Подготовка

• Обелете и нарежете картофите. Сварете ги в голяма тенджера с вряща подсолена вода за 20 минути. Проверете дали са готови и ги отцедете.
• Намачкайте картофите, след това добавете млякото и подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте добре. След това добавете маслото, нарязано на малки парченца, и отново разбъркайте.
  
  * Можете да използвате сито, за да получите гладко пюре.
  
• Нарежете лука и го запържете в тиган с малко зехтин и бучка масло. Добавете счукания чесън и разбърквайте, докато лукът стане прозрачен.
• Добавете каймата, сол и черен пипер и я запържете на средно силен огън, докато месото се сготви.
  
• Добавете бульона и намалете количеството на среден огън, като разбърквате редовно.
• Когато течността намалее, добавете нарязания магданоз и разбъркайте. Отстранете от огъня.
  
• Прехвърлете месото в чинията за гратен.
• Разпределете пюрето по цялата повърхност и загладете повърхността.
  
• С помощта на вилица остържете повърхността на пюрето.
  *Можете да създадете каквато искате шарка, ние нарисувахме някакви вълни.
• Поръсете галета обилно върху пюрето.
  
• Поставете пая с кайма във фурната на режим грил за поне 10 минути. Поставете ястието нависоко и го наблюдавайте: горната част трябва да е златистокафява и оцветена, но не и изгоряла.
• И сега вашият пай с кайма е готов!
  

Наблюдения

Пюрето:
Използвайте сито, за да получите гладко пюре. Тази стъпка не е задължителна.
Можете да разнообразите рецептата, като добавите сладък картоф или тиква към пюрето.

Месото:
Можете да използвате смляно говеждо месо или друга кайма, без да се притеснявате (и дори да я замените със зеленчукова кайма или текстуриран соев протеин). Овчарският пай е идеално ястие срещу отпадъците и дори можете да смесите няколко вида кайма заедно.

Хлебни трохи:
Това ще създаде хрупкава коричка върху каймата и ще придаде допълнителна текстура. Разбира се, не е задължително да добавяте галета.

Как да запазя пая от кайма?
Можете да го съхранявате до 5 дни в хладилник в херметически затворен съд или покрит с домакинско фолио. За предпочитане е да го затоплите отново във фурната.

Мога ли да замразя овчарския пай?
Можете да замразите пай без притеснения. За предпочитане е да го затоплите във фурната.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта