Pasta e fagioli, бърза и кремообразна рецепта
Традиционна селска рецепта: паста с боб е евтиното, успокояващо и кремообразно първо ястие, което трябва да се приготви абсолютно през есента и зимата. За приготвянето на кремообразна паста с боб ще ви е необходим само един съд, защото пастата се приготвя директно в задушения боб с вода и доматен сос. Процедурата е много проста, само трябва да внимавате да разбърквате многократно, за да се получи кремообразният ефект (получен от освобождаването на нишестето от пастата и задушения боб, което при разбъркването се разпада). Следвайте рецептата стъпка по стъпка, за да приготвите вегетарианско първо ястие с обгръщащ вкус!
Съставки
Материали
- 1 саксия
Подготовка
Налейте малко олио в голяма тенджера и запържете чесъна. Добавете доматения сос и гответе няколко минути на среден огън.
След това добавете боба и го оставете да придобие аромат за 4 минути. След това махнете чесъна и оставете настрани 1 голяма лъжица от боба със соса.
Добавете чаша гореща вода в тенджерата и след това варете 8-10 минути на слаб огън с капак, за да омекне бобът.
След изтичането на това време добавете пастата в същия съд и продължете да готвите, като разбърквате често, за да може по-мекият боб да започне да се разпада и да се получи кремообразна текстура (ако бобът е все още малко твърд, смачкайте го с дървена лъжица).
Когато получите кремообразна консистенция, опитайте готвенето на пастата (ако все още не е сварена, добавете още малко гореща вода и продължете да готвите, като разбърквате) и добавете боба, оставен настрана. След това подправете със сол и черен пипер и разбъркайте всичко заедно.
Сервирайте в чиния за супа и подправете с капка олио. Кремообразната паста с боб е готова!
Наблюдения
Колко дълго се съхранява кремообразната паста с фагиоли?
Няколко дни в хладилника (в херметически затворен съд). Преди да сервирате, загрейте я в тенджера, като добавите малко гореща вода.
Мога ли да използвам сушен боб за приготвяне на паста?
Разбира се, че може. Накиснете го за една нощ и след това го сварете във вряща вода, преди да следвате стъпките в рецептата.
Мога ли да използвам пресни домати за приготвяне на паста е фаджоли?
Да. Препоръчваме ви да използвате доматен сос
Коя паста върви добре с боб?
Препоръчваме да използвате ditali rigati, tubetti или смесена паста
Как да подправям пастата с боб?
Можете да задушите малко розмарин с чесън, за да придадете още повече вкус.
Мога ли да използвам фасул канелини за приготвяне на кремообразна паста и фаджоли?
Разбира се. Ако искате да придадете малко цвят, можете да добавите смлян сладък червен пипер или леко пикантен червен пипер.
Как мога да направя пастата с боб по-бульонна?
Ако предпочитате макаронени изделия и боб в бульон, добавете още вода по време на готвенето.
Хранене
- Carbo: 56.7g
- Общо количество мазнини: 2.8g
- Наситени мазнини: 0.4g
- Протеини: 18.5g
- Влакна: 8.9g
- Захар: 6g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта