Паста с тиква и бекон

Съставки

• 180 г mezze maniche (или друга къса паста)
• 350 г тиквена каша
• 80 г бекон, нарязан на кубчета
• 1/2 малка глава лук
• 1 супена лъжица сметана за готвене (по избор)
• Сол на вкус
• черен пипер на вкус
• Зехтин на вкус

Подготовка

• Първо почистете тиквата:
  отстранете кожата, семената и вътрешните нишки, след което извлечете само пулпата.
• Нарежете пулпата на не много дебели парчета и я оставете настрана.
• Нарежете една четвърт от половината лук на малки парченца и го запържете в тиган. След това добавете бекона и го задушавайте 4-5 минути. След като е готов, оставете го настрана в купа.
• Сега в същия тиган, в който сте правили бекона, добавете малко олио. Нарежете другата половина лук на малки парченца и го запържете, след което добавете тиквата и я оставете да се овкуси за няколко минути, като разбърквате непрекъснато.
• След това покрийте тиквата с гореща вода и продължете да готвите, като разбърквате от време на време. След като водата се изпари, добавете още вода и продължете да готвите, докато тиквата омекне.
• Сега добавете бекона, който сте оставили настрана, в тигана с тиквата и оставете да къкри още 5 минути.
  
  *Ако искате да направите пастата още по-кремообразна, добавете 1 супена лъжица сметана за готвене и разбъркайте.
• Сварете макароните във вряща вода според времето за готвене, посочено на опаковката. Отцедете я al dente и я хвърлете в тигана със соса.
• Поднесете в чиния, поръсете с черен пипер и сервирайте. Пастата с тиква и бекон е готова. Насладете се!

Наблюдения

Мога ли да използвам замразена тиква?
Да. Можете да приготвите това първо ястие и със замразена тиква. Погрижете се да я размразите добре, преди да започнете с приготвянето.

Мога ли да съхранявам подправката за тиква?
Да. Можете да съхранявате подправката в хладилника за около 3 дни. Използвайте херметически затворен контейнер!

Какви форми за паста трябва да се използват за тиква?
За приготвянето на паста с тиква можете да използвате други видове къса паста: pennoni, rigatoni, fusilli, sedanini и penne rigate.

Мога ли да съхранявам паста с тиква?
Препоръчваме ви да консумирате пастата с тиква веднага след като е готова. Ако наистина трябва да я запазите, можете да я съхранявате 1 ден в хладилник в херметически затворен съд.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта