Задушен хек с миди и грах
гласувайте сега
За крехко и вкусно рибно месо пригответе хека задушен! Оставете го да къкри няколко минути с миди и сос от бяло вино :-) Истинска наслада и чудесен начин да накарате цялото семейство да обикне рибата! За гарнитура изберете пълнозърнест ориз и/или картофи с магданоз.
Съставки
4
Материали
- Сотейник с капак или голям тиган
Подготовка
Подготовка15 min
Време за готвене30 min
Запържете скилидките чесън в зехтина. Когато се зачервят, добавете брашното и разбъркайте.
Добавете виното и бульона към сместа. Оставете соса леко да се сгъсти. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Добавете филетата от хек, мидите и граха, след което покрийте с капак. Гответе на слаб огън в продължение на 10 минути.
Свалете капака и добавете пресния магданоз (около една малка връзка, според вкуса). Покрийте отново и гответе 2 минути.
След това, ако сосът е твърде рядък, махнете капака и го оставете да се сгъсти още на силен огън.
И това е — задушеният хек е готов!
FAQ ❓
Как да приготвим особено крехък хек?
За да стане хекът крехък, е важно да го задушавате покрит на слаб огън. Така се запазват влагата и ароматът му.
Какви са предимствата на мидите в тази рецепта?
Мидите придават деликатен вкус и са богати на протеини, витамини и минерали, което ги прави чудесна хранителна добавка.
Може ли бялото вино да се замени с друга съставка?
Да, за безалкохолен вариант можете да замените бялото вино със зеленчуков или рибен бульон, като запазите наситения вкус на ястието.
Какъв вид ориз подхожда най-добре на това ястие?
Препоръчва се пълнозърнест ориз, защото придава приятна текстура и осигурява фибри. Можете да използвате и ориз басмати за по-ароматен вкус.
Как да разберете дали хекът е добре сготвен?
Хекът е готов, когато месото му стане непрозрачно и се разделя лесно с вилица. Обикновено 10 минути на слаб огън са достатъчни.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 453Kcal
- Carbo: 15.8g
- Общо количество мазнини: 18.6g
- Наситени мазнини: 3.5g
- Протеини: 46.7g
- Влакна: 2.4g
- Захар: 1.6g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 10
Хранителна информация за 1 порция (369g)
Съдове за готвене
Котлон
Petitchef_BG Може да ви хареса
Ризото с дребна паста, грах, тиквички и сирене с чесън и билки
Грахови ньоки без яйца: готови за нула време!
Кюфтета от грах и фета във фритюрник с горещ въздух: вкусни и изключително бързи за приготвяне!
Разядка от грах: идеална за сервиране с кремообразна бурата
Вегетарианска салата с ориз: фета, царевица, моркови, грах, чери домати и мента
Гуакамоле от грах и лайм
Пилешки хапки с грах и моркови
Хрупкави кошнички с миди сен жак
Пастет от мариновани миди
Как да приготвим миди със сайдер?
Карпачо от морски гребени с цитрусов винегрет и шамфъстък – елегантно и лесно предястие
Паста с морски гребени – елегантно основно ястие с морски дарове
Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта