Рецепта за задушен хек, миди и грах

Name: Задушена мерлуза, миди и грах
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 2 с.л. зехтин; 2 скилидки чесън; 1 с.л. брашно; 20 cl бяло вино; 50 cl рибен бульон (готов или домашно приготвен); 4 филета от мерлуза (приблизително 100 г на филе); 200 г миди; 100 г грах; пресен магданоз (на вкус); сол на вкус; черен пипер (на вкус)

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене30 min

Запържете скилидките чесън в зехтина. Когато станат златисти, добавете брашното и разбъркайте.
Добавете виното и бульона към сместа. Оставете сместа леко да се сгъсти. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Добавете филетата от хек, мидите и граха и покрийте. Гответе на слаб огън в продължение на 10 минути.
Отстранете капака и добавете пресния магданоз (около една малка връзка, в зависимост от вкуса). Покрийте отново и гответе за 2 минути.

След това, ако сосът е твърде течен, отстранете капака и оставете да се сгъсти допълнително на силен огън.
А сега вашата задушена мерлуза е готова!

FAQ ❓

Как се получава особено крехка мерлуза?

За да се получи крехко месо от мерлуза, е необходимо да се готви на слаб огън, което запазва влагата и аромата му.

Какви са предимствата на мидите в тази рецепта?

Мидите не само придават деликатен вкус, но и са богати на протеини, витамини и минерали, което ги прави отлична хранителна добавка.

Мога ли да заменя бялото вино с друга съставка?

Да, можете да замените бялото вино със зеленчуков или рибен бульон, за да получите безалкохолна версия, която запазва дълбочината на вкуса.

Какъв вид ориз подхожда най-добре на това ястие?

Препоръчва се пълнозърнест ориз, тъй като той придава приятна текстура и фибри, но можете да изберете и ориз басмати за по-ароматен вкус.

Как да разберете дали хекът е напълно готов?

Хекът е напълно готов, когато месото стане непрозрачно и лесно се отчупва с вилица. Обикновено са достатъчни 10 минути на слаб огън.

Хранене

за 1 порция / за 100 g

Калории: 453Kcal

Carbo: 15.8g
Общо количество мазнини: 18.6g
Наситени мазнини: 3.5g
Протеини: 46.7g
Влакна: 2.4g
Захар: 1.6g
ProPoints: 11
SmartPoints: 10

Хранителна информация за 1 порция (369g)

Задушена мерлуза, миди и грах

Съставки

Материали

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как се получава особено крехка мерлуза?

Какви са предимствата на мидите в тази рецепта?

Мога ли да заменя бялото вино с друга съставка?

Какъв вид ориз подхожда най-добре на това ястие?

Как да разберете дали хекът е напълно готов?

Хранене

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари