Кремообразни канелони с песто на фурна: лесна и вкусна рецепта

Name: Кремообразни канелони с песто на фурна: лесна и вкусна рецепта
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 10 сухи канелони (или листове прясна паста, които да навиете на руло); 250 г рикота; 30 г настърган пармезан (+ 20 г за запичане); 5 супени лъжици песто; сол на вкус; черен пипер на вкус; 30 г пресен босилек; 30 г пармезан; 30 г кедрови ядки; 1 скилидка чесън; 50 г зехтин (около 5 супени лъжици); сол на вкус; черен пипер на вкус; 500 мл мляко; 40 г масло; 40 г брашно; индийско орехче на вкус; сол на вкус; черен пипер на вкус

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

50 min

2940 Kcal

Канелоните с песто са богато и апетитно първо ястие, идеално за любителите на наситените вкусове и нежните текстури. Кремообразната плънка от рикота, пармиджано реджано и босилеково песто предлага истинска експлозия от вкусове, допълнена от кадифен сос бешамел и златиста коричка, запечена на фурна. Ястието съчетава кремообразната плънка с хрупкава коричка на повърхността и се получава наистина неустоимо. Ако нямате много време, можете да използвате и готово песто, като изберете качествен продукт — резултатът пак ще бъде вкусен. Открийте цялата рецепта и всички съвети за приготвяне на перфектни, горещи и апетитно разтегливи канелони.

Материали

Форма за печене
Малка тенджера
Кухненска тел за разбиване
Купа
Сладкарски пош (или лъжица)

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене35 min

Измийте и подсушете босилека, след което го смелете в блендер с пармезана, кедровите ядки и чесъна без кълнчето. Добавяйте зехтина на тънка струя, докато получите гладък крем. Посолете и оставете настрана.
Пригответе плънката: в купа смесете рикотата с 3 супени лъжици песто. Добавете настъргания пармезан и малко черен пипер, след което разбъркайте до гладка смес.
Пригответе соса бешамел: загрейте млякото в малка тенджера. В друга тенджера разтопете маслото, добавете брашното и разбърквайте, докато получите златиста и гладка основа (запръжка).
Наливайте постепенно горещото мляко в запръжката, като разбърквате добре, за да не се образуват бучки. Варете на умерен огън, като разбърквате, докато сосът се сгъсти. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Прехвърлете сместа в сладкарски пош (или използвайте лъжица) и внимателно напълнете канелоните.
Разпределете слой сос бешамел на дъното на формата за печене, след което подредете канелоните.
Покрийте с останалия сос бешамел и добавете двете супени лъжици песто, оставени настрана. Разпределете ги по повърхността за украса.
Поръсете повърхността с настърган пармезан.
Печете канелоните в предварително загрята фурна без вентилатор на 180 °C за около 35 минути, докато се запекат равномерно и придобият златиста коричка.
Канелоните с песто са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Могат ли канелоните с песто да се приготвят предварително?

Да, можете да ги приготвите предварително и да ги съхранявате в хладилника, сурови и вече залети със сос, до 24 часа преди печенето. Можете също да ги изпечете предварително и да ги затоплите непосредствено преди сервиране — така ще бъдат още по-вкусни.

Мога ли да замразя канелоните с песто?

Да, канелоните с песто могат да се замразят както сурови (вече сглобени), така и сготвени. И в двата случая ги съхранявайте в херметически затворен съд и ги изпечете или затоплете направо във фурната, без да ги размразявате. При необходимост добавете малко сос бешамел.

Мога ли да използвам готово песто за канелоните?

Да, готовото песто е подходящо, особено ако нямате много време. Изберете качествено песто, за предпочитане прясно и без много консерванти, за да запазите богатия и автентичен вкус.

Каква рикота е най-подходяща за плънката?

За кремообразен и вкусен резултат е препоръчително да използвате добре отцедена рикота от краве мляко. Ако предпочитате по-наситен вкус, можете да изберете рикота от овче мляко, но се уверете, че не е прекалено течна.

Мога ли да добавя други съставки към плънката?

Разбира се! Можете да обогатите плънката с препечени кедрови ядки, моцарела или ситно нарязани зеленчуци, като тиквички или спанак. Важно е плънката да остане мека, за да можете лесно да напълните канелоните.

Какъв сос бешамел е подходящ за канелони с песто?

Най-подходящ е мек, кадифен сос бешамел, който не е прекалено гъст, за да обгърне добре канелоните и да осигури равномерното им изпичане. Можете да го приготвите у дома с масло, брашно и мляко или да използвате готов, като изберете качествен продукт.

Какви канелони да използвам?

Можете да използвате сухи канелони, които се пълнят сурови, или листове прясна яйчена паста, които да навиете на руло. Пресните листове се изпичат по-бързо и се оформят по-лесно около плънката.