Кремообразно песто cannelloni au gratin: лесната и вкусна рецепта
гласувайте сега
Канелони с песто е богато и обгръщащо първо ястие, идеално за любителите на наситени вкусове и меки текстури. Пълнежът от кремообразна рикота, пармиджано реджано и босилеково песто представлява експлозия от вкусове, подсилена от кадифен сос бешамел. и златист грил във фурната. Ястието съчетава кремообразната текстура на пълнежа с хрупкава коричка на повърхността, за да се получи наистина неустоим резултат. За тези, които не разполагат с много време, можете да използвате и готово песто, като изберете качествен продукт: резултатът пак ще е вкусен. Открийте пълната рецепта и всички съвети за приготвяне на перфектни, горещи и жилави канелони.
Съставки
2
Материали
- Тава за печене
- Тенджера за готвене
- Кухненски метлички
- Купа
- Сак а пош (или лъжица)
Подготовка
Подготовка15 min
Време за готвене35 min
Измийте и подсушете босилека, след което го смесете с пармезана, кедровите ядки и чесъна без кълнове. Добавете олиото до получаване на гладка смес, подправете със сол и оставете настрана.
Приготвяне на пълнежа: смесете рикотата с 3 супени лъжици песто в купа, добавете настъргания пармезан и поръсете с черен пипер, след което разбъркайте до гладка смес.
Пригответе соса бешамел: Загрейте млякото в тенджера. В друга разтопете маслото, добавете брашното и разбърквайте, докато получите златиста, хомогенна основа (запръжка).
Налейте горещото мляко в запръжката малко по малко, като разбърквате добре, за да избегнете образуването на бучки. Гответе на среден огън, като разбърквате, докато сосът се сгъсти. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Прехвърлете сместа в сладкарски плик (или използвайте лъжица) и внимателно напълнете канелоните.
Намажете дъното на формата за печене с първия слой сос бешамел, след което подредете добре канелоните.
Покрийте с останалия сос бешамел и отгоре с двете лъжици песто, оставени настрана, като ги разпределите по повърхността за декоративен ефект.
Поръсете повърхността с настърган пармезан.
Печете канелоните в статична фурна, загрята на 180 °C, за около 35 минути, докато станат златистокафяви и равномерно запечени.
Канелоните с песто са готови!
FAQ ❓
Може ли канелони с песто да се приготвят предварително?
Да, можете да ги приготвите предварително и да ги съхранявате в хладилника, неварени и вече овкусени, до 24 часа преди готвене. Можете също така да ги приготвите и след това да ги затоплите при сервиране: те ще бъдат още по-вкусни.
Мога ли да замразя канелони с песто?
Да, канелони с песто могат да се замразяват както сурови (вече сглобени), така и сготвени. И в двата случая ги съхранявайте в херметически затворен контейнер и ги гответе или затопляйте директно във фурната, без да ги размразявате, като при необходимост добавите малко сос бешамел.
Мога ли да използвам готово песто за канелони?
Да, готовото песто е подходящо, особено ако нямате време. Изберете качествено песто, за предпочитане прясно и без много консерванти, за да се запази богатият му автентичен вкус.
Какъв вид сирене рикота е най-добре да се използва за пълнежа?
За да получите кремообразен и вкусен резултат, препоръчваме да използвате добре изцедена рикота от краве мляко. Ако предпочитате по-силен вкус, можете да изберете овча рикота, но се уверете, че не е прекалено течна.
Мога ли да добавя други съставки към плънката?
Разбира се! Можете да обогатите плънката с препечени кедрови ядки, моцарела или ситно нарязани зеленчуци като тиквички или спанак. Важното е да се запази мека консистенция, за да се улесни пълненето.
Какъв сос бешамел трябва да се използва за канелони с песто?
За предпочитане е мек, кадифен сос бешамел, който не е прекалено гъст, за да обвие добре канелоните и да осигури равномерно готвене. Можете да го приготвите вкъщи от масло, брашно и мляко или да използвате готов, като изберете качествен вариант.
Какви формати за канелони трябва да се използват?
Можете да използвате както сухи канелони, които се пълнят сурови, така и листове прясна яйчена паста, които се навиват на руло. Пресните листове се приготвят по-бързо и се адаптират по-добре към формата на плънката.
Съдове за готвене
Фурна
Атрибути
Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта