Френска кухня

Съставки: За ябълковия компот: 4 ябълки 1 шушулка ванилия (или 1 ч.л. ванилов екстракт) 1 с.л. кафява захар 50 мл вода За ябълковите бутерки: 4 ябълки 1 ч.л....

Съставки: Салатата: 300 г пилешко месо (1 филе) 1 морков 1/2 ябълка 30 г зелени маслини 80 г грах 80 г царевица 15 г магданоз Сосът: 150 г извара 2 с. л....

Съставки: 3 домата 1 патладжан 1 тиквичка 3 супени лъжици зехтин 2 чаени лъжички мащерка 1/2 скилидка чесън сол черен пипер

Съставки: Тесто за бушони: 250 г брашно 1 белтък 1 с.л. маниоково нишесте 1 щипка сол 120 мл вода Пилешка плънка: 300 г смляно пилешко месо 1 с.л. маниоково...

Съставки: 200 г чоризо 5 cl мляко 100 г крема сирене

Съставки: 20 мл течна захар (или 2 ч. л. захар) 40 мл уиски 100 мл готово кафе 40 мл течна сметана с 30% масленост (много студена) шоколадови стърготини (по...

Съставки: 80 cl мляко 1 шушулка ванилия 100 г царевично нишесте 1 яйце 1 жълтък 175 г захар 20 cl сметана с 30% масленост 30 г неподсладено какао на прах

Съставки: 2 бутер теста 95 г сос песто 1 яйце Сусамови семена

Съставки: 1 лист бутер тесто 100 г шоколадов крем за мазане 1 яйце (по желание)

Съставки: За горната част на сладкиша : 20 мирабели 50 г меко масло 100 г захар 65 г филирани бадеми За тестото : 25 мирабели 100 г меко масло 1 с.л....

Съставки: 1 патладжан 100 г брашно 1 ч. л. сладък червен пипер 10 г прясна мая 100 мл мляко Сол Черен пипер За пържене: Брашно Олио за пържене Мед (по желание)

Съставки: 1 основа от сладко маслено тесто 65 г кафява захар 65 г меко масло 125 г лешниково брашно 2 яйца 69 зърна бяло грозде 9 смокини (или 18 смокини)...

Съставки: 1 глава лук 1 червена чушка 1 жълта чушка 1 зелена чушка 4 големи домата 6 стръка магданоз 8 стръка кориандър 2 ч. л. кимион 2 ч. л. червен пипер 1...

Съставки: За тангджонга: 100 мл вода 20 г брашно тип 45 350 г брашно тип 45 45 г захар 1 ч. л. сол 10 г сухо мляко 15 г прясна хлебна мая (или 5 г суха мая)...

Съставки: 500 г брашно 25 г захар 10 г сол 20 г прясна хлебна мая 1 яйце 72 мл мляко 200 мл вода 30 г меко масло олио (или яйчен белтък) сусам (+ 8 г мастило...

Съставки: 15 cl мляко 100 г мед 100 г масло 200 г пшенично брашно 5 г бакпулвер 120 г кафява захар 1 яйце 1 щипка сол 6 г канела 1 пъпка карамфил 2 г...

Съставки: За около 20 трюфела: 200 г черен шоколад със 70% какао 100 мл течна сметана с 30% масленост 20 г масло За покритието: шоколадови пръчици настърган...

Съставки: 1 л мляко 150 г царевично нишесте 120 г захар 200 мл кокосово мляко 80 г кокосови стърготини Сос от сушени сливи: 400 мл вода 120 г захар 150 г...

Съставки: 10 г пресен босилек 250 мл зехтин

Съставки: 1 сурово фуа гра (за предпочитане почистено от жилите) 6 г сол 4 г черен пипер 1 ч. л. сладко бяло вино 1 ч. л. мащерка За приготвянето: (750 г...

Съставки: 2 листа бутер тесто 250 г малини 150 г захар 3 яйца 60 г меко масло 125 г смлени бадеми 50 г шамфъстък 1 яйце (за намазване)

Съставки: 1 кг картофи 1 ч. л. сол 1 ч. л. сол 1 ч. л. черен пипер 1 скилидка чесън 250 г гъста сметана 400 г прясно сирене том от Обрак 4 тулузки наденички

Съставки: 2 яйца 20 г захар 1 щипка сол 1 ч. л. екстракт от ванилия 150 мл светла бира 150 г пшенично брашно растително масло (за намазване на тигана)

Съставки: 1 кг картофи 1 ч.л. сол 400 г сирене раклет 7 резена панчета 2 с.л. сметана