Италианска кухня

Съставки: 2 филии тостерен хляб 9 чери домата 1 топка моцарела Сос песто Щипка розмарин

Съставки: 4 листа фило тесто 35 г масло 2 яйца 100 г гъста сметана 40 г настърган пармезан 1\/2 ч. л. черен пипер 4 сушени домата 4 резена шунка „Парма“...

Съставки: 1 сладка чушка (210 г) 1/2 глава лук сол 70 г рикота 35 г пекорино 35 г пармезан 10 г доматено пюре (1 ч. л.) 70 мл зехтин По желание: 400 г паста...

Съставки: Печени домати: 250 г чери домати 1 с. л. зехтин розмарин сол черен пипер 1 скилидка чесън Хляб: 1 голяма филия хляб за брускета (или 1 филия хляб +...

Съставки: 100 г цели лешници 75 г пудра захар 100 г млечен шоколад (за предпочитане за печене)

Съставки: 160 г парбоилиран ориз 140 г консервирана риба тон (отцедена) 12 черни маслини без костилки 4 сушени домата в олио Кората на 1/2 необработен лимон...

Съставки: 4 яйчни белтъка 300 г пудра захар 2 с.л. екстракт от горчив бадем 350 г бадеми на прах

Съставки: 30 мл лимончело 200 мл просеко 100 мл газирана вода кубчета лед лимон

Съставки: 340 г пресни талиатели (подходящи са и сухи) За рагуто от тиквички: 3 тиквички 500 мл доматено пюре бяло вино за деглазиране (около 70 мл) екстра...

Съставки: 200 г лингвини (или друга дълга паста) 1 лимон 30 г масло 80 г настърган пармезан Няколко стръка магданоз с плоски листа Сол Черен пипер

Съставки: 7,5 cl просеко 5 cl битер Select 2,5 cl сода Лед 1 зелена маслина без костилка

Съставки: 10 цвята от тиквички 1 яйце 70 г брашно 130 мл газирана вода (много студена) 1 равна супена лъжица зехтин екстра върджин сол на вкус За пържене:...

Съставки: 250 мл прясна сметана 250 мл пълномаслено мляко 75 г кристална захар 6 г желатин на листа 1 чаена лъжичка ванилов аромат За украса: крем от...

Съставки: 180 г спагети 160 г чери домати 200 г обелени скариди 1 скилидка чесън Черен пипер на вкус екстра върджин зехтин на вкус Босилек на вкус сол на вкус

Съставки: 250 мл течна сметана 250 мл пълномаслено мляко 1 чаена лъжичка ванилов аромат 75 г кристална захар 6 г желатин на листа За кулито от горски...

Съставки: 250 мл сметана 250 мл пълномаслено мляко 1 чаена лъжичка ванилов аромат 75 г кристална захар 6 г желатин на листа За соса от смокини: 150 г сладко...

Съставки: 12 ореха с обвивката 1/4 пръчка канела 2 пъпки карамфил 10 зърна кафе Кората на 1/2 лимон 1 литър чист спирт Настъргано индийско орехче на вкус 600...

Съставки: 500 г патладжани 150 г чери домати 100 г лук 100 г целина 4 с.л. доматено пюре 80 г зелени маслини без костилки 1 с.л. каперси зехтин 1 шепа...

Съставки: За соса: 500 мл доматено пюре 1/2 малка глава лук зехтин екстра върджин За кюфтетата: 200 г смляно свинско месо 200 г смляно телешко месо 2 яйца...

Съставки: 300 г брашно 3 яйца

Съставки: За печените домати: 12 чери домата зехтин на вкус сол на вкус черен пипер на вкус струйка зехтин 1 жълта глава лук 2 скилидки чесън сол на вкус...

Съставки: 250 мл течна сметана 250 мл пълномаслено мляко 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 75 г кристална захар 6 г желатин на листа

Съставки: 300 г картофени ньоки 30 г дехидратирани смесени гъби 250 мл соева сметана (или класическа готварска сметана) няколко стръка пресен магданоз 2...

Съставки: 300 г брашно тип 00 3 яйца (на стайна температура)