Азиатска кухня

• Японска кухня
• Китайска кухня
• Индийска кухня
• Тайландска кухня

Салата с оризови нудъли, скариди, авокадо, яйца и кориандър

Предястия Много лесно 15 min 4 min

Съставки: 2 гнезда оризови нудъли 1 авокадо 20 скариди (нашите бяха малки) 2 твърдо сварени яйца 1 връзка кориандър Няколко сусамови семена За дресинга: 2...

Веган малай кофта: кюфтета от нахут с доматен сос

Основни ястия Много лесно 5 min 30 min

Съставки: Кофта (кюфтета): 260 г сварен и отцеден нахут 1 с. л. сол 1 ч. л. червен пипер или лют червен пипер 1 с. л. куркума 20 г брашно 125 г спанак...

Севиче от стриди с лече де тигре и маракуя

Аперитиви Много лесно 10 min

Съставки: 6 стриди 100 мл кокосово мляко Сокът от 1 лайм 1/2 люта червена чушка 1 парче джинджифил 1 шепа пресен кориандър 1 плод маракуя (+ течността от 2...

Гратен от сладки картофи с кокосово мляко и къри

Основни ястия Много лесно 5 min 30 min

Съставки: 1 кг сладки картофи (2 големи) 1 червен лук 40 cl кокосово мляко 2 с. л. къри Сол Черен пипер

Изключително ароматна и сгряваща азиатска пилешка супа

Основни ястия Много лесно 10 min 20 min

Съставки: 150 г пилешки гърди Струйка зехтин 1 л пилешки бульон 1/2 чаена лъжичка пресен джинджифил 3 глави бял лук 3 супени лъжици сос нуок мам (рибен сос)...

Мариновано тофу със соев сос

Основни ястия Много лесно 5 min 5 min

Съставки: 100 г обикновено тофу 2 с.л. солен соев сос 1 ч.л. едрозърнеста горчица 2 с.л. зехтин 1 ч.л. чесън на прах Нарязан кориандър

Якисоба – пържена японска юфка със зеленчуци

Основни ястия Много лесно 15 min 7 min

Съставки: 300 г юфка соба (или удон) 200 г свинско месо (бонфиле или бекон) 100 г зеле 50 г пресен лук 50 г соеви зърна (от консерва, отцедени) 50 г моркови...

Клуб маки – японският клуб сандвич

Предястия Много лесно 20 min 10 min

Съставки: 134 г кръглозърнест ориз Вода (за отстраняване на нишестето) 240 мл вода (за готвене) 20 мл оризов оцет 3 г сол (2 ч. л.) 14 г захар (2 с. л.) 2...

Мариновано тофу с азиатски вкусове (след това ще обикнете тофу!)

Основни ястия Много лесно 5 min

Съставки: 125 г обикновено тофу 1 чаена лъжичка ечемично мисо 1 чаена лъжичка бяло мисо 1 супена лъжица зехтин 1 супена лъжица сусамово олио 1 чаена лъжичка...

Как се вари тайландски ориз?

Основни ястия Много лесно 5 min 20 min

Съставки: 265 г ориз 400 г вода

Оризова салата със скариди, тиквички и джинджифил

Основни ястия Много лесно 12 min 25 min

Съставки: 160 г парбоилизиран ориз 350 г скариди за почистване 1 тиквичка (около 300 г) настърган корен от джинджифил (по вкус) екстра върджин зехтин на вкус...

Пълнени краставици с ориз, пушена сьомга, авокадо и мента

Предястия Много лесно 10 min 10 min

Съставки: 40 г ориз 1 краставица 1/2 авокадо 1 парче пушена сьомга (или пушена пъстърва) няколко листа мента сусамови семена пържен лук

Веган къри с нахут – изключително вкусна рецепта

Основни ястия Много лесно 5 min 30 min

Съставки: 1 с.л. зехтин 1 глава лук 2 скилидки чесън 50 г доматено пюре 1 с.л. смлян джинджифил (или малко парче настърган пресен джинджифил) 1 с.л. кимион 1...

Чашки със скариди и манго за сладко-солен аперитив

Аперитиви Много лесно 15 min 8 min

Съставки: 6 сварени (или сурови) скариди сол черен пипер 1/2 ч. л. кайенски пипер 1 с. л. зехтин 1 манго сокът от 1/2 лайм 1/2 ч. л. смлян джинджифил (или...

Китайски палачинки със зелен лук – китайски палачинки със зелен лук

Гарнитури Много лесно 30 min 4 min

Съставки: 250 г брашно 2 ч.л. сусамово масло 1 ч.л. сол 130 г вряща вода 1 зелен лук сусамово масло брашно

Пилешки рамен: лесният вариант на това емблематично азиатско ястие!

Основни ястия Много лесно 45 min 35 min

Съставки: 2 пилешки филета 2 яйца 200 г рамен нудли 1 л зеленчуков бульон 1 пресен лук 100 г печурки 1 скилидка чесън (1 голяма или 2 малки) 1 чаена лъжичка...

Наси горенг – индонезийско ястие с ориз

Основни ястия Много лесно 20 min 25 min

Съставки: 3 с.л. сусамово масло 2 яйца 1 скилидка чесън 1 шалот 1 морков 1 бял праз 1 сладка червена чушка 100 г пилешко месо 15 обелени скариди 2 ч.л. лют...

Оризови нудъли с гъби и рохко яйце!

Основни ястия Много лесно 10 min 10 min

Съставки: 100 г оризови нудъли 1 струйка сусамово олио 100 г пресни гъби 1 яйце За соса: 1 с.л. сусамово олио 1 с.л. солен соев сос (или безглутенов соев...

Задушена ципура с кокосово мляко – рибно ястие, което ще обикнете

Основни ястия Много лесно 30 min 20 min

Съставки: 40 cl кокосово мляко 10 cl вода 400 г ципура (риба с плътно месо) 2 домата 1 зелена чушка 2 глави лук 1 щипка шафран (или куркума) сокът от 2 лайма...

Пикантен корейски сос с гочуджанг за бибимбап

Гарнитури Много лесно 5 min

Съставки: 1 с.л. гочуджанг (корейска паста от ферментирали люти чушки) 2 ч.л. бяла захар 1 с.л. соев сос 1 с.л. сусамово масло 1 ч.л. светло сусамово семе

Бибимбап – традиционно корейско ястие

Основни ястия Много лесно 30 min 20 min

Съставки: Марината: 2 с. л. соев сос 2 с. л. оризов оцет 1 скилидка чесън 5 г пресен джинджифил 200 г говеждо месо за печене на скара Зеленчуци: 1 морков...

Сьомга по корейски със сос гочуджанг за 8 минути

Основни ястия Много лесно 5 min 8 min

Съставки: 1 филе от сьомга 1 с.л. гочуджанг (ферментирала паста от люти чушки) 1/2 с.л. сусамово масло 1 ч.л. оризов оцет 1/2 скилидка чесън 1 малко парче...

Корейски гъби – шийтаке със сос гочуджанг

Основни ястия Много лесно 10 min 10 min

Съставки: За маринатата: 100 г гъби шийтаке 1 с. л. сос гочуджанг (ферментирала паста от люти чушки) 2 с. л. соев сос 2 с. л. мирин (сладко оризово вино) 1...

Как се приготвя ориз за суши?

Гарнитури Много лесно 5 min 15 min

Съставки: Ориз за суши: 400 г късозърнест ориз вода (за измиване на ориза и отстраняване на нишестето) 700 мл вода (за варенето) За оцетната смес: 70 мл...