Френска кухня

Съставки: 500 г брашно (тип 45 или силно пшенично брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 150 мл мляко 150 мл вода 250 г сухо масло за ламиниране...

Съставки: Парено тесто: 120 мл вода 50 г масло 1 щипка сол 75 г брашно 2 яйца Крем муселин с шамфъстък: 350 мл мляко 3 жълтъка 75 г захар 30 г царевично...

Съставки: 500 г брашно (тип T45 или силно брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 150 мл мляко 150 мл вода 250 г сухо масло за ламиниране (вижте...

Съставки: Бисквита Жоконд: 4 яйца 125 г смлени бадеми 125 г пудра захар 20 г масло 30 г брашно 3 белтъка Шоколадов ганаш: 120 мл течна сметана (30%...

Съставки: 500 г брашно 1 чаена лъжичка сол 10 г прясна мая 15 г зехтин 310 мл вода 1 глава лук 200 г бекон на кубчета 70 г настърган кашкавал 1 яйце (за...

Съставки: 1 кг домати 1 скилидка чесън сол 150 г мека вътрешност на хляб 100 мл зехтин За гарниране: 2 твърдо сварени яйца сурово-сушена шунка

Съставки: 1 филе от треска 1 лайм (сок) 6 супени лъжици зехтин сол черен пипер 1 зелена чушка 1 домат 1/2 глава лук 1/2 манго кориандър

Съставки: 13 смокини (приблизително) 1 основа от ронливо маслено тесто За бадемовия крем: 2 яйца 65 г кафява захар 65 г меко масло 125 г смлени бадеми

Съставки: 175 г черен шоколад 150 г масло 200 г захар 35 г неподсладено какао на прах 7 яйца

Съставки: За тортата: 4 яйца 250 г захар 250 г брашно 1 с. л. бакпулвер 250 мл мляко 150 г кокосови стърготини За млечната смес: 200 мл мляко 200 мл кокосово...

Съставки: Шоколадов фондан: 5 яйца 150 г кафява захар (вержоаз) 200 г черен шоколад 200 г масло с леко солен вкус 20 г брашно 2 с. л. солен карамел Солен...

Съставки: 4 яйца 2 картофа 5 резена колбас 6 резена сирене раклет

Съставки: 500 г сирене Бри 40 г бадеми 60 г сушени кайсии

Съставки: За савойските наденички: 1 ч. л. зехтин 1/2 глава лук 2 савойски наденички (диоти) 50 мл бяло вино 100 мл доматен сос 1 ч. л. провансалски билки За...

Съставки: 2 с. л. зехтин 2 скилидки чесън 1 с. л. брашно 200 мл бяло вино 500 мл рибен бульон (готов или домашно приготвен) 4 филета от хек (около 100 г...

Съставки: 80 г масло 70 г брашно 250 мл мляко Сол Черен пипер 5 яйца 2 резена пушена сьомга 150 г крема сирене Нарязан на ситно копър

Съставки: 250 г черни маслини без костилки 30 г каперси 60 г филета от аншоа в зехтин 100 мл зехтин 1 ч. л. черен пипер сокът от 1/2 лимон

Съставки: 1 яйце Вода (за варенето) 1–2 лъжички хайвер (за поднасяне със седефена лъжичка)

Съставки: 2 кори бутер тесто 500 г картофи 1 глава лук 5 с.л. гъста сметана Най-малко 6 резена сирене раклет Най-малко 6 резена месни деликатеси 1 жълтък...

Съставки: 2 безглутенови бутер теста 200 г бадемово брашно 80 г тръстикова захар 35 г царевично нишесте 1 щипка сол 20 cl бадемова сметана 1 капачка ром 3...

Съставки: 250 г брашно 1 щипка сол 80 г захар 4 яйца 2 ч. л. екстракт от ванилия 2 с. л. олио 500 мл мляко 2 с. л. неподсладено какао на прах Олио (за печене)

Съставки: За лука: 1 ч. л. масло 1/4 глава лук За галета: 1 ч. л. масло 1 галет от елда 1/2 сварен картоф 2 резена сирене раклет 1 резен панчета

Съставки: За лука : 1 ч. л. масло 1/4 глава лук За галетата : 1 ч. л. масло 1 галета от елда 1 резен шунка 100 г сварен спанак (или 250 г пресен спанак) 4...

Съставки: За лука: 1 ч. л. масло 1/4 глава лук За галетата: 1 ч. л. масло 1 галета от елда 100 г сварен спанак (или 250 г пресен спанак) 4 резена козе сирене...