Френска кухня

Съставки: 1 морска кокошка 400 г свинско филе 400 г шалот 2 с. л. балсамов оцет 10 cl бяло портвайн 15 cl вода 1 кубче бульон масло 2 сладкиша от бутер тесто...

Съставки: Палачинките : 250 г брашно 4 яйца 500 мл мляко 2 с. л. олио 1 ч.л. екстракт от ванилия 1 щипка сол 380 г малиново сладко 20 cl сметана 340 г бял...

Съставки: 120 г кръгъл ориз за ризото 140 г миди (без коралите) 1 скилидка чесън 1 домат 1 пакетче шафран 1 кубче бульон 48 cl вода 2 с.л. сметана няколко...

Съставки: 2 теста за бутер тесто 500 г череши без костилки 25 г царевично брашно 50 г захар сок от 1/2 лимон 1 яйце

Съставки: 2 бутер теста 150 г сирене маскарпоне 200 г малини 1 шушулка ванилия 50 г захар за глазура 10 cl сметана (30% масленост) 1 яйце

Съставки: 2 патешки гърди 1 с.л. патешка мазнина 1 глава лук 1 с.л. брашно 10 cl бяло вино 20 cl пилешки бульон 6 г счукани трюфели

Съставки: 2 пъдпъдъка 150 г сини сливи без костилки масло зехтин сол черен пипер

Съставки: 700 г картофи 60 г масло 3 жълтъка сол черен пипер

Съставки: 1 капон с тегло около 3 кг 40 cl пилешки бульон зехтин Пълнеж : 300 г смляно телешко месо 6 моркова 1 връзка магданоз 1 глава лук 1 скилидка чесън...

Съставки: 125 г меко масло 8 стръка магданоз 1 ч.л. лимонов сок сол черен пипер

Съставки: 200 г черен шоколад лешници орехи бадеми Годжи бери настърган кокос

Съставки: 70 г черен шоколад 60 г солен маслен карамел 30 г бадеми

Съставки: 300 г сладки бутчета 1 шалот 200 г моркови 8 cl сметана 1 с.л. брашно сол черен пипер

Съставки: 2 теста за бутер тесто 120 г бадеми на прах 100 г захар 2 яйца 50 г меко масло 50 г шоколадови стърготини 1 яйчен жълтък

Съставки: 5 яйца 450 г картофи 1 глава лук 300 г сирене Савой Раклет 4 резена бяла шунка сол черен пипер

Съставки: Палачинките : 250 г брашно 4 яйца 500 мл мляко 2 с. л. олио 1 ч.л. екстракт от ванилия 1 щипка сол Ябълките : 5 ябълки Golden Delicious 2 с.л....

Съставки: Тестото за палачинки: 250 г брашно 1 щипка сол 4 яйца 2 с. л. олио 50 cl мляко сок от 1 портокал Масло Suzette : 100 г меко масло 50 г пудра захар...

Съставки: 250 г леща 1,5 литра вода 1 картоф 1 домат 1/4 червена чушка 1/2 зелена чушка 1 глава лук 3 скилидки чесън 1 морков 100 г бекон 8 резена чоризо 1...

Съставки: 750 г говежди джолан (или бут) 3 глави лук 1 стрък целина 3 моркова 2 глави праз 2 репи 2 картофа 1 кост от мозък 1 букет гарни вода сол груба сол

Съставки: 500 г йерусалимски артишок 3 топки моцарела 1 бутер тесто мащерка Сол Пипер

Съставки: Лешников дакуаз : 75 г лешници на прах 75 г захар за глазура 2 белтъка 30 г захар Пралинов чипс : 80 г захар 1 с.л. вода 120 г лешници 80 г крепи...

Съставки: 3 праза 1 шалот 50 мл бяло вино 10 cl сметана масло сол черен пипер индийско орехче

Съставки: 1 късо тесто 6 яйца 10 cl сметана 200 г шунка, нарязана на кубчета 150 г настъргана моцарела пресен лук сол черен пипер

Съставки: 150 г маскарпоне 120 г захар 1 ч.л. течна ванилия 3 яйца 150 г брашно 1 пакетче бакпулвер 1 щипка сол