Френска кухня

Съставки: За плънката: 500 г кайма 400 г нарязани домати 2 моркова 1 червен лук 300 г грах 2 скилидки чесън 1 ч. л. провансалски билки 1/2 ч. л. канела 1/2...

Съставки: 300 г смлени бадеми 1 с. л. канела 150 г захар 50 г разтопено масло 40 мл вода от портокалов цвят 250 г мед 8 листа тесто брик 1 яйце олио за пържене

Съставки: 1 пакет бисквити Petit Beurre 200 мл сметана 250 г шоколад 1 с. л. шоколадов лешников крем 50 мл мляко

Съставки: 1 лист бутер тесто 200 г бекон на кубчета 3 яйца 200 мл пълномаслена гъста сметана 150 мл мляко сол черен пипер индийско орехче

Съставки: 500 г картофи 150 г заквасена сметана 2 яйца 50 г брашно 30 г масло 130 г настъргано сирене Комте 130 г бекон сол (по желание) черен пипер див лук

Съставки: 200 г брашно 125 г захар 125 г меко масло 1 яйце 1 щипка сол хранителни оцветители (син, бял и червен)

Съставки: 1/2 литър мляко 35 г масло 35 г брашно сол черен пипер индийско орехче

Съставки: 600 г картофи 400 мл мляко 1 скилидка чесън 150 мл сметана 50 г масло сол черен пипер индийско орехче

Съставки: 500 мл мляко 1 шушулка ванилия 4 жълтъка 125 г захар 40 г брашно

Съставки: За масленото тесто: 300 г брашно 1 ч. л. сол 120 г меко масло 200 г захар 2 яйца 1 пакетче бакпулвер 1 ч. л. течна ванилия За сладкарския крем: 500...

Съставки: 200 г черен шоколад 50 г захар (по избор) 4 яйца

Съставки: 200 г черен шоколад за готвене 120 г масло 150 г захар 80 г брашно 3 яйца 11 г бакпулвер

Съставки: 4 ябълки сорт Голдън 1 пакетче ванилова захар Малко вода 1 ч. л. лимонов сок

Съставки: 7 ябълки сорт Голдън 1 лист бутер тесто 1 пакетче ванилова захар 1 с.л. кафява захар малко вода

Съставки: 4 тънки пуешки шницела 4 резена сирене 2 резена варена шунка 2 яйца галета брашно

Съставки: 500 мл мляко 5 жълтъка 125 г захар 1 шушулка ванилия

Съставки: За ганаша: 100 мл сметана 100 г шоколад За черупките: 4 белтъка (120 г) 180 г пудра захар 150 г бадемово брашно 4 с.л. какао

Съставки: 500 г телешко месо за задушаване 3 моркова 200 г печурки 1 глава лук (голяма или 2 малки) 2 с. л. брашно 150 мл бяло вино 1 букет гарни 1 кубче...

Съставки: За островчетата: 2 белтъка 50 г захар За английския крем: 500 мл мляко 5 жълтъка 125 г захар 1 шушулка ванилия За карамела: 100 г захар Малко вода

Съставки: 1 кора от маслено тесто 5 стръка праз 2 шалота 100 мл бяло вино 15 г брашно 180 мл мляко 100 мл сметана 1 яйце сол черен пипер

Съставки: 500 г говежди джолан 2 глави лук 2 моркова 1 букет гарни (букет от ароматни билки) 750 мл червено вино 100 г бекон на кубчета 1 скилидка чесън 100...

Съставки: 400 г мирабели 20 г захар 1 основа от маслено тесто

Съставки: За 4 малки суфлета или едно голямо: 4 яйца 250 мл мляко 30 г брашно (3 с. л.) 100 г настъргано сирене 1 ч. л. разтопено масло сол черен пипер

Съставки: 4 cl бял Floc de Gascogne 1,5 cl джин 1,5 cl сок от бяло грозде 1,5 cl лимонов сок 2 листа босилек