Опитайте света

• Азиатска кухня
• Европейска кухня
• Мексиканска кухня

Китайски бриош с ванилов сладкарски крем и шоколадови капки

Следобедни закуски Трудно 3 часове 40 min

Съставки: За бриоша: 500 г брашно 30 г захар 15 г прясна хлебна мая 2 яйца 220 мл мляко 200 г масло За сладкарския крем: 500 мл мляко 4 жълтъка 125 г захар...

Kouign-amann (куин-аман) – рецепта стъпка по стъпка

Десерти Трудно 4 часове 30 min

Съставки: 250 г брашно 1 ч. л. сол 10 г прясна мая 120 мл вода 200 г омекотено солено масло 150 г захар 70 г захар за разточването

Японски чийзкейк (лек и ефирен)

Следобедни закуски Easy 15 min 35 min

Съставки: 250 г крема сирене (тип „Филаделфия“) 125 г захар 50 г брашно 20 г царевично нишесте 90 мл мляко 40 г масло 5 яйца щипка сол 1/2 чаена лъжичка...

Тартар от говеждо месо

Основни ястия Много лесно 20 min

Съставки: 300 г смляно говеждо месо 1 глава лук 25 г каперси 50 г кисели краставички 1 ч. л. горчица 1 с. л. кетчуп сол черен пипер 3 жълтъка

Агнешки джолани конфи с мед и мащерка

Основни ястия Easy 10 min 2 часове

Съставки: 2 агнешки джолана 1 глава лук 100 мл вода 1 с. л. мед 1 с. л. мащерка 1 ч. л. розмарин зехтин сол черен пипер

Цитрусова сангрия

Напитки Много лесно 20 min

Съставки: 75 cl червено вино 3 портокала 3 лимона 40 г захар 1 пръчка канела 50 cl лимонада 30 ml Cointreau (по избор)

Тажин с кефта – кюфтета от кайма с подправки и билки

Основни ястия Easy 40 min 40 min

Съставки: Кефта: 1 кг смляно говеждо месо 1 глава лук 1 скилидка чесън 1 малка връзка магданоз 1 малка връзка кориандър 2 с. л. смлян кимион 1 с. л. червен...

Бавароа с малини и бял шоколад (стъпка по стъпка и видео)

Десерти Трудно 7 часове

Съставки: Бисквитена основа: 200 г бисквити (тип Petit Beurre) 80 г масло Баварски мус с бял шоколад: 3 жълтъка 40 г захар 200 мл мляко 2 листа желатин 170 г...

Сочни кексчета с кайсии и маскарпоне

Десерти Easy 20 min 25 min

Съставки: 8 кайсии 250 г маскарпоне 100 г захар 3 яйца 190 г брашно 1 ч. л. бакпулвер 60 мл мляко

Гръцка салата хориатики

Предястия Много лесно 30 min

Съставки: 2 домата 1/2 краставица 1/2 зелена чушка 1 червен лук 50 г черни маслини без костилки 100 г сирене фета зехтин риган сол

Тажин с агнешко месо и сушени сини сливи (стъпка по стъпка и видео)

Основни ястия Easy 30 min 2 часове

Съставки: 500 г агнешко месо 1 глава лук зехтин 1 ч. л. смлян джинджифил шафран сол черен пипер 1 скилидка чесън магданоз кориандър 150 мл вода 1 пръчка...

Spritz – известният италиански коктейл с aperol

Напитки Много лесно 5 min

Съставки: 6 cl Aperol 12 cl Prosecco 3 cl газирана вода 1 резен портокал 5 кубчета лед

Грозде с просеко

Следобедни закуски Много лесно 3 часове

Съставки: 500 г грозде 350 мл просеко 50 мл водка пудра захар

Фунийки от кори за брик със сушено говеждо месо от граубюнден

Аперитиви Easy 20 min 8 min

Съставки: 4 листа кори за брик 200 г прясно крема сирене, например St Môret 6 резена сушено говеждо от Граубюнден 1 шалот 1 шепа кедрови ядки пресен босилек...

Бърза пица с тортила

Основни ястия Много лесно 10 min 10 min

Съставки: 1 пшенична тортила 2 с.л. доматен сос 1 пакет топчета моцарела 4 листа босилек настърган пармезан

Лесен и бърз тарт със сирене мароай

Основни ястия Много лесно 10 min 40 min

Съставки: 1 лист маслено тесто 220 г сирене Мароай 150 мл заквасена сметана 1 жълтък сол черен пипер

Тарт „франция“ в синьо, бяло и червено

Десерти Много лесно 30 min 15 min

Съставки: 1 готово ронливо маслено тесто 125 г маскарпоне 250 мл течна сметана с 30% масленост 1 шушулка ванилия 30 г пудра захар 125 г боровинки 125 г малини

Сен оноре – рецепта стъпка по стъпка с видео

Десерти Трудно 2 часове 50 min

Съставки: За основата: 1 лист бутер тесто За пареното тесто: 250 мл вода 100 г масло 1 ч. л. сол 150 г брашно 4 яйца 1 яйце за намазване За крема „Шибуст“:...

Самоси с козе сирене и мед

Аперитиви Много лесно 30 min 8 min

Съставки: 200 г прясно козе сирене 3 с. л. мед 4 кори за брик 1 яйце мащерка зехтин

Скумрия с горчица

Основни ястия Много лесно 10 min 15 min

Съставки: 2 скумрии 3 с.л. заквасена сметана 1 с.л. горчица провансалски билки

Шоколадови еклери – рецепта стъпка по стъпка

Десерти Трудно 1 h 30 m 35 min

Съставки: Парено тесто: 120 мл вода 50 г масло 1 щипка сол 75 г брашно 2 яйца 1 яйце за намазване Шоколадов сладкарски крем: 350 мл мляко 3 жълтъка 75 г...

Домашни кроасани: рецепта стъпка по стъпка

Следобедни закуски Трудно 4 часове 20 min

Съставки: 500 г брашно (тип 45 или силно пшенично брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 150 мл мляко 150 мл вода 250 г сухо масло за ламиниране...

Еклери с крем от шамфъстък и малини

Десерти Трудно 2 часове 35 min

Съставки: Парено тесто: 120 мл вода 50 г масло 1 щипка сол 75 г брашно 2 яйца Крем муселин с шамфъстък: 350 мл мляко 3 жълтъка 75 г захар 30 г царевично...

Френски шоколадови кроасани (pain au chocolat / chocolatine)

Следобедни закуски Трудно 3 часове 20 min

Съставки: 500 г брашно (тип T45 или силно брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 150 мл мляко 150 мл вода 250 г сухо масло за ламиниране (вижте...