Европейска кухня

549 рецепти
Рецепта Самоуси с козе сирене и мед

Самоуси с козе сирене и мед

Аперитиви Много лесно 30 min 8 min
Съставки: 200 г прясно козе сирене 3 с.л. мед 4 листа тесто от тухли 1 яйце мащерка зехтин
Рецепта Скумрия с горчица

Скумрия с горчица

Основни ястия Много лесно 10 min 15 min
Съставки: 2 скумрии 3 с.л. крем фриш 1 с.л. горчица билки от Прованс
Рецепта Кроасани, обяснени стъпка по стъпка

Кроасани, обяснени стъпка по стъпка

Следобедни закуски Трудно 4 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно (t45 или овесено брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 15 cl мляко 15 cl вода 250 г сухо масло (вж. съвети и трикове) 1...
Рецепта Еклери с крем от шамфъстък и малини

Еклери с крем от шамфъстък и малини

Десерти Трудно 2 часове 35 min
Съставки: Сладкишът "Шу": 120 мл вода 50 г масло 1 щипка сол 75 г брашно 2 яйца Кремът за муселин с шам фъстък 350 мл мляко 3 жълтъка 75 г захар 30 г...
Рецепта Шоколадов хляб или chocolatines

Шоколадов хляб или chocolatines

Следобедни закуски Трудно 3 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно (t45 или овесено брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 15 cl мляко 15 cl вода 250 г сухо масло (вж. съвети и трикове) 120...
Рецепта Опера, рецепта стъпка по стъпка

Опера, рецепта стъпка по стъпка

Десерти Трудно 2 часове 8 min
Съставки: Бисквитата "Мона Лиза" : 4 яйца 125 г бадеми на прах 125 г пудра захар 20 г масло 30 г брашно 3 белтъка Шоколадовият ганаш : 12 cl сметана (30%...
Рецепта Фугас с бекон и лук

Фугас с бекон и лук

Предястия Много лесно 2 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно 1 чаена лъжичка сол 10 г прясна хлебна мая 15 г зехтин 31 cl вода 1 глава лук 200 г ленти бекон 70 г настърган кашкавал 1 яйце (за...
Рецепта Salmorejo, испанска студена супа

Salmorejo, испанска студена супа

Предястия Много лесно 15 min
Съставки: 1 кг домати 1 скилидка чесън сол 150 г галета 100 ml зехтин За гарнитура 2 варени яйца сурова шунка
Рецепта Севиче от треска

Севиче от треска

Предястия Много лесно 15 min
Съставки: 1 филе от треска 1 лайм (сок) 6 супени лъжици зехтин сол черен пипер 1 зелен пипер 1 домат 1/2 глава лук 1/2 манго Кориандър
Рецепта Домашна тарта със смокини

Домашна тарта със смокини

Десерти Много лесно 10 min 40 min
Съставки: 13 фигури (приблизително) 1 коричка от къс хляб За бадемовия крем : 2 яйца 65 г кафява захар 65 г масло (размито) 125 г бадеми на прах
Рецепта Бразилска кокосова торта - bolo toalha felpuda

Бразилска кокосова торта - bolo toalha felpuda

Десерти Много лесно 15 min 40 min
Съставки: За тортата : 4 яйца 250 г захар 250 г брашно 1 супена лъжица бакпулвер 25 cl мляко 150 г настърган кокос За млечната смес : 20 cl мляко 20 cl...
Рецепта Фондант от шоколад и солен карамел

Фондант от шоколад и солен карамел

Следобедни закуски Много лесно 15 min 40 min
Съставки: Фондан: 5 яйца 150 г захар (vergeoise) 200 г черен шоколад 200 г полусолено масло 20 г брашно 2 с.л. карамел от солено масло Карамел със солено...
Рецепта Паста с броколи, гъби и босилек

Паста с броколи, гъби и босилек

Основни ястия Много лесно 25 min 15 min
Съставки: 80 г макаронени изделия (с грах за безглутенова версия - намират се в магазините за биологични продукти) Половин броколи 3 големи гъби Няколко...
Рецепта Тортила raclette

Тортила raclette

Основни ястия Много лесно 10 min 25 min
Съставки: 4 яйца 2 картофа 5 резена колбаси 6 резена сирене раклет
Рецепта Савойски картофи с полента и сирене комте

Савойски картофи с полента и сирене комте

Основни ястия Много лесно 10 min 40 min
Съставки: За савойските диотани : 1 ч.л. зехтин 1/2 глава лук 2 савойски диота 5 cl бяло вино 10 cl доматен сос 1 ч.л. билки от Прованс За полентата : 50 cl...
Рецепта Mantecados, испанска коледна рецепта

Mantecados, испанска коледна рецепта

Следобедни закуски Много лесно 15 min 40 min
Съставки: 130 г пудра захар 150 г свинска мас (със стайна температура) 280 г брашно 40 г бадеми на прах 1 ч.л. канела кора от един лимон 1 с.л. сусам
Рецепта Фаготини с пушена сьомга и козе сирене

Фаготини с пушена сьомга и козе сирене

Предястия Много лесно 10 min 25 min
Съставки: 1 правоъгълно руло от бутер тесто (по избор) 100 г пушена сьомга 150 г прясно козе сирене (или филаделфия) 1 разбито яйце
Рецепта Задушена мерлуза, миди и грах

Задушена мерлуза, миди и грах

Основни ястия Много лесно 15 min 30 min
Съставки: 2 с.л. зехтин 2 скилидки чесън 1 с.л. брашно 20 cl бяло вино 50 cl рибен бульон (готов или домашно приготвен) 4 филета от мерлуза (приблизително...
Рецепта Бърза тапенада с черни маслини

Бърза тапенада с черни маслини

Аперитиви Много лесно 5 min
Съставки: 250 г черни маслини без костилки 30 г каперси 60 г филета от аншоа в зехтин 10 cl зехтин 1 ч.л. черен пипер сок от 1/2 лимон