Кроасани, обяснени стъпка по стъпка
Следобедни закуски Трудно 4 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно (t45 или овесено брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 15 cl мляко 15 cl вода 250 г сухо масло (вж. съвети и трикове) 1...
Европейска кухня
450 рецепти
Шоколадов хляб или chocolatines
Следобедни закуски Трудно 3 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно (t45 или овесено брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 15 cl мляко 15 cl вода 250 г сухо масло (вж. съвети и трикове) 120...
Опера, рецепта стъпка по стъпка
Десерти Трудно 2 часове 8 min
Съставки: Бисквитата "Мона Лиза" : 4 яйца 125 г бадеми на прах 125 г пудра захар 20 г масло 30 г брашно 3 белтъка Шоколадовият ганаш : 12 cl сметана (30%...
Фугас с бекон и лук
Предястия Много лесно 2 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно 1 чаена лъжичка сол 10 г прясна хлебна мая 15 г зехтин 31 cl вода 1 глава лук 200 г ленти бекон 70 г настърган кашкавал 1 яйце (за...
Salmorejo, испанска студена супа
Предястия Много лесно 15 min
Съставки: 1 кг домати 1 скилидка чесън сол 150 г галета 100 ml зехтин За гарнитура 2 варени яйца сурова шунка
Домашна тарта със смокини
Десерти Много лесно 10 min 40 min
Съставки: 13 фигури (приблизително) 1 коричка от къс хляб За бадемовия крем : 2 яйца 65 г кафява захар 65 г масло (размито) 125 г бадеми на прах
Домашна торта с шоколадов мус
Следобедни закуски Много лесно 10 min 15 min
Съставки: 175 г черен шоколад 150 г масло 200 г захар 35 г горчиво какао на прах 7 яйца
Бразилска кокосова торта - bolo toalha felpuda
Десерти Много лесно 15 min 40 min
Съставки: За тортата : 4 яйца 250 г захар 250 г брашно 1 супена лъжица бакпулвер 25 cl мляко 150 г настърган кокос За млечната смес : 20 cl мляко 20 cl...
Фондант от шоколад и солен карамел
Следобедни закуски Много лесно 15 min 40 min
Съставки: Фондан: 5 яйца 150 г захар (vergeoise) 200 г черен шоколад 200 г полусолено масло 20 г брашно 2 с.л. карамел от солено масло Карамел със солено...
Паста с броколи, гъби и босилек
Основни ястия Много лесно 25 min 15 min
Съставки: 80 г макаронени изделия (с грах за безглутенова версия - намират се в магазините за биологични продукти) Половин броколи 3 големи гъби Няколко...
Тортила raclette
Основни ястия Много лесно 10 min 25 min
Съставки: 4 яйца 2 картофа 5 резена колбаси 6 резена сирене раклет
Бри с пълнеж от кайсии и бадеми
Други Много лесно 10 min
Съставки: 500 г сирене Бри 40 г бадеми 60 г сушени кайсии
Савойски картофи с полента и сирене комте
Основни ястия Много лесно 10 min 40 min
Съставки: За савойските диотани : 1 ч.л. зехтин 1/2 глава лук 2 савойски диота 5 cl бяло вино 10 cl доматен сос 1 ч.л. билки от Прованс За полентата : 50 cl...
Mantecados, испанска коледна рецепта
Следобедни закуски Много лесно 15 min 40 min
Съставки: 130 г пудра захар 150 г свинска мас (със стайна температура) 280 г брашно 40 г бадеми на прах 1 ч.л. канела кора от един лимон 1 с.л. сусам
Задушена мерлуза, миди и грах
Основни ястия Много лесно 15 min 30 min
Съставки: 2 с.л. зехтин 2 скилидки чесън 1 с.л. брашно 20 cl бяло вино 50 cl рибен бульон (готов или домашно приготвен) 4 филета от мерлуза (приблизително...
Бутер тесто с домашна тапенада
Аперитиви Много лесно 15 min 20 min
Съставки: За тапенадата : 250 г черни маслини 30 г каперси 60 г филета от аншоа 10 cl зехтин черен пипер Сок от 1/2 лимон За коледната елха : 2 правоъгълни...
Бърза тапенада с черни маслини
Аперитиви Много лесно 5 min
Съставки: 250 г черни маслини без костилки 30 г каперси 60 г филета от аншоа в зехтин 10 cl зехтин 1 ч.л. черен пипер сок от 1/2 лимон
Меко сварени яйца с хайвер
Предястия Много лесно 2 min 3 min
Съставки: 1 яйце Вода (за готвене) 1 до 2 лъжици перлен хайвер
Пай raclette
Основни ястия Много лесно 15 min 35 min
Съставки: 2 теста за бутер тесто 500 г картофи 1 глава лук 5 супени лъжици двойна сметана 6 резена сирене раклет (минимум) 6 резена студено месо (минимум) 1...
Galette des rois frangipane (без глутен)
Десерти Много лесно 10 min 25 min
Съставки: 2 безглутенови бутер теста 200 г бадеми на прах 80 г тръстикова захар 35 г царевично нишесте 1 щипка сол 20cl бадемов крем 1 капачка ром 3 супени...
Мраморни палачинки с ванилия и шоколад
Следобедни закуски Много лесно 30 min 3 min
Съставки: 250 г брашно 1 щипка сол 80 г пудра захар 4 яйца 2 ч.л. екстракт от ванилия 2 с.л. олио 50 cl мляко 2 с.л. горчиво какао на прах Олио (за готвене)
Галет от елда със сирене раклет
Основни ястия Много лесно 15 min 5 min
Съставки: За лука : 1 ч.л. масло 1/4 лук За галета : 1 ч.л. масло 1 палачинка от елда 1/2 сварен картоф 2 резена сирене раклет 1 парче панчета
Италиански палачинки от елда
Основни ястия Много лесно 15 min 10 min
Съставки: За лука : 1 ч.л. масло 1/4 лук За галета : 1 ч.л. масло 1 палачинка от елда 2 с.л. сос песто 4 резена моцарела (около 1/2 топка) 1 парче панчета...
Палачинка от елда със спанак, шунка и козе сирене
Основни ястия Много лесно 15 min 10 min
Съставки: За лука : 1 ч.л. масло 1/4 лук За галета : 1 ч.л. масло 1 палачинка от елда 1 парче шунка 100 г варен спанак (или 250 г пресен спанак) 4 резена...