Бърза и лесна тарта с марули
Основни ястия Много лесно 10 min 40 min
Съставки: 1 късо тесто 220 г марули 15 cl прясна сметана 1 яйчен жълтък сол черен пипер
Европейска кухня
555 рецепти
Франция синьо бяло червено тарт
Десерти Много лесно 30 min 15 min
Съставки: 1 коричка от къс хляб 125 г маскарпоне 25 cl сметана с 30% масленост 1 шушулка ванилия 30 г захар за глазура 125 г боровинки 125 г малини
Рецепта за сен оноре, обяснена стъпка по стъпка във видеоклип
Десерти Трудно 2 часове 50 min
Съставки: За основата : 1 бутер тесто За тестото "Шу" : 25 cl вода 100 г масло 1 чаена лъжичка сол 150 г брашно 4 яйца 1 яйце за покафеняване Крем Чибуст :...
Самоуси с козе сирене и мед
Аперитиви Много лесно 30 min 8 min
Съставки: 200 г прясно козе сирене 3 с.л. мед 4 листа тесто от тухли 1 яйце мащерка зехтин
Скумрия с горчица
Основни ястия Много лесно 10 min 15 min
Съставки: 2 скумрии 3 с.л. крем фриш 1 с.л. горчица билки от Прованс
Шоколадови еклери (инструкции стъпка по стъпка)
Десерти Трудно 1 h 30 m 35 min
Съставки: Сладкишът чуш : 12 cl вода 50 г масло 1 щипка сол 75 г брашно 2 яйца 1 яйце за покафеняване Шоколадовият крем : 35 cl мляко 3 жълтъка 75 г захар 30...
Кроасани, обяснени стъпка по стъпка
Следобедни закуски Трудно 4 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно (t45 или овесено брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 15 cl мляко 15 cl вода 250 г сухо масло (вж. съвети и трикове) 1...
Еклери с крем от шамфъстък и малини
Десерти Трудно 2 часове 35 min
Съставки: Сладкишът "Шу": 120 мл вода 50 г масло 1 щипка сол 75 г брашно 2 яйца Кремът за муселин с шам фъстък 350 мл мляко 3 жълтъка 75 г захар 30 г...
Шоколадов хляб или chocolatines
Следобедни закуски Трудно 3 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно (t45 или овесено брашно) 50 г захар 10 г сол 15 г прясна хлебна мая 15 cl мляко 15 cl вода 250 г сухо масло (вж. съвети и трикове) 120...
Опера, рецепта стъпка по стъпка
Десерти Трудно 2 часове 8 min
Съставки: Бисквитата "Мона Лиза" : 4 яйца 125 г бадеми на прах 125 г пудра захар 20 г масло 30 г брашно 3 белтъка Шоколадовият ганаш : 12 cl сметана (30%...
Фугас с бекон и лук
Предястия Много лесно 2 часове 20 min
Съставки: 500 г брашно 1 чаена лъжичка сол 10 г прясна хлебна мая 15 г зехтин 31 cl вода 1 глава лук 200 г ленти бекон 70 г настърган кашкавал 1 яйце (за...
Salmorejo, испанска студена супа
Предястия Много лесно 15 min
Съставки: 1 кг домати 1 скилидка чесън сол 150 г галета 100 ml зехтин За гарнитура 2 варени яйца сурова шунка
Севиче от треска
Предястия Много лесно 15 min
Съставки: 1 филе от треска 1 лайм (сок) 6 супени лъжици зехтин сол черен пипер 1 зелен пипер 1 домат 1/2 глава лук 1/2 манго Кориандър
Домашна тарта със смокини
Десерти Много лесно 10 min 40 min
Съставки: 13 фигури (приблизително) 1 коричка от къс хляб За бадемовия крем : 2 яйца 65 г кафява захар 65 г масло (размито) 125 г бадеми на прах
Домашна торта с шоколадов мус
Следобедни закуски Много лесно 10 min 15 min
Съставки: 175 г черен шоколад 150 г масло 200 г захар 35 г горчиво какао на прах 7 яйца
Бразилска кокосова торта - bolo toalha felpuda
Десерти Много лесно 15 min 40 min
Съставки: За тортата : 4 яйца 250 г захар 250 г брашно 1 супена лъжица бакпулвер 25 cl мляко 150 г настърган кокос За млечната смес : 20 cl мляко 20 cl...
Фондант от шоколад и солен карамел
Следобедни закуски Много лесно 15 min 40 min
Съставки: Фондан: 5 яйца 150 г захар (vergeoise) 200 г черен шоколад 200 г полусолено масло 20 г брашно 2 с.л. карамел от солено масло Карамел със солено...
Паста с броколи, гъби и босилек
Основни ястия Много лесно 25 min 15 min
Съставки: 80 г макаронени изделия (с грах за безглутенова версия - намират се в магазините за биологични продукти) Половин броколи 3 големи гъби Няколко...
Тортила raclette
Основни ястия Много лесно 10 min 25 min
Съставки: 4 яйца 2 картофа 5 резена колбаси 6 резена сирене раклет
Бри с пълнеж от кайсии и бадеми
Други Много лесно 10 min
Съставки: 500 г сирене Бри 40 г бадеми 60 г сушени кайсии
Савойски картофи с полента и сирене комте
Основни ястия Много лесно 10 min 40 min
Съставки: За савойските диотани : 1 ч.л. зехтин 1/2 глава лук 2 савойски диота 5 cl бяло вино 10 cl доматен сос 1 ч.л. билки от Прованс За полентата : 50 cl...
Mantecados, испанска коледна рецепта
Следобедни закуски Много лесно 15 min 40 min
Съставки: 130 г пудра захар 150 г свинска мас (със стайна температура) 280 г брашно 40 г бадеми на прах 1 ч.л. канела кора от един лимон 1 с.л. сусам
Фаготини с пушена сьомга и козе сирене
Предястия Много лесно 10 min 25 min
Съставки: 1 правоъгълно руло от бутер тесто (по избор) 100 г пушена сьомга 150 г прясно козе сирене (или филаделфия) 1 разбито яйце
Задушена мерлуза, миди и грах
Основни ястия Много лесно 15 min 30 min
Съставки: 2 с.л. зехтин 2 скилидки чесън 1 с.л. брашно 20 cl бяло вино 50 cl рибен бульон (готов или домашно приготвен) 4 филета от мерлуза (приблизително...