Опитайте света

• Азиатска кухня
• Европейска кухня
• Мексиканска кухня

Задушена ципура с кокосово мляко – рибно ястие, което ще обикнете

Основни ястия Много лесно 30 min 20 min

Съставки: 40 cl кокосово мляко 10 cl вода 400 г ципура (риба с плътно месо) 2 домата 1 зелена чушка 2 глави лук 1 щипка шафран (или куркума) сокът от 2 лайма...

Вегетариански тажин (пригответе сейтан с нас!)

Основни ястия Много лесно 20 min 2 часове

Съставки: 520 г моркови 800 г картофи 3 скилидки чесън 200 г сейтан 200 г сварен нахут 2 червени глави лук 130 г зелени маслини без костилки 2 супени лъжици...

Крънкъл кейк – изключително хрупкав и лесен за приготвяне турски сладкиш лаз бюрек

Следобедни закуски Много лесно 15 min 50 min

Съставки: 1 пакет кори за баклава (фило) 100 г масло (разтопено) 2 яйца 240 мл мляко 100 г захар 1 ч. л. екстракт от ванилия 40 г шамфъстък За сиропа: 100 г...

Чийзкейк с шамфъстък в стил баклава – хрупкав отвън и нежен отвътре

Десерти Много лесно 20 min 1 h 10 m

Съставки: Хрупкав слой : 8 листа кори фило (или кори за баница) 50 г масло (разтопено) Хрупкав слой с шамфъстък : 150 г шамфъстък (печен, без сол) 30 г масло...

Песто от тиквички без термична обработка – бърза и вкусна рецепта

Други Много лесно 10 min

Съставки: 300 г тиквички 35 г кедрови ядки 25 г зехтин екстра върджин 35 г настърган пармезан 7 листа босилек 1/2 скилидка чесън

Студена паста с песто от тиквички, биволска моцарела и сушени домати

Основни ястия Много лесно 10 min 10 min

Съставки: 200 г паста 40 г сушени домати, натурални 125 г биволска моцарела Зехтин на вкус Сол на вкус Черен пипер на вкус За пестото от тиквички: 225 г...

Песто от шамфъстък – лесен и вкусен сос

Гарнитури Много лесно 5 min

Съставки: 200 г печен шамфъстък сол черен пипер 10 листа пресен босилек 35 г сирене пармезан (или Grana Padano) 60 г зехтин екстра върджин 1/2 скилидка чесън

Паста с песто от шамфъстък – вкусна и лесна за приготвяне рецепта

Основни ястия Много лесно 5 min 8 min

Съставки: 190 г паста 100 г печен шамфъстък сол на вкус черен пипер на вкус пресен босилек (5 листа) 20 г настърган пармезан (или грана падано) 30 г зехтин...

Бутерки с аспержи, шунка и разтопено сирене

Предястия Много лесно 15 min 30 min

Съставки: 1 правоъгълно бутер тесто 6 резена сушена шунка 80 г настъргано сирене моцарела 1 яйце 1 връзка зелени аспержи 1 с. л. зехтин сол черен пипер

Баба гануш – вкусна ливанска разядка с патладжан

Аперитиви Много лесно 10 min 45 min

Съставки: 1 патладжан (средно голям) 2 с. л. лимонов сок (от 1/2 лимон) 1 малка скилидка чесън 1 с. л. тахан (сусамов тахан) 1 с. л. зехтин сол За гарниране:...

Патладжанена пармиджана – традиционна рецепта стъпка по стъпка!

Основни ястия Easy 40 min 30 min

Съставки: 600 г патладжани 450 мл доматен сос 60 г настърган пармезан 1 глава лук (около 60 г) 200 г моцарела Босилек на вкус За пържене: Олио

Песто с магданоз и фъстъци – експлозия от вкусове

Гарнитури Много лесно 5 min

Съставки: 30 г пресен магданоз (една връзка) 30 г пармезан (или Грана Падано, или Пекорино) 30 г безсолни печени фъстъци 1 скилидка чесън 50 г зехтин сол...

Сицилианска паста с патладжани – лесна и лека версия на pasta alla norma

Основни ястия Много лесно 15 min 20 min

Съставки: Приготвяне на пастата: 300 г паста (тортилиони) Печене на патладжана: 1 патладжан (среден размер) 2 с. л. зехтин сол черен пипер Доматен сос: 1 с....

Пикантен корейски сос с гочуджанг за бибимбап

Гарнитури Много лесно 5 min

Съставки: 1 с.л. гочуджанг (корейска паста от ферментирали люти чушки) 2 ч.л. бяла захар 1 с.л. соев сос 1 с.л. сусамово масло 1 ч.л. светло сусамово семе

Бибимбап – традиционно корейско ястие

Основни ястия Много лесно 30 min 20 min

Съставки: Марината: 2 с. л. соев сос 2 с. л. оризов оцет 1 скилидка чесън 5 г пресен джинджифил 200 г говеждо месо за печене на скара Зеленчуци: 1 морков...

Сьомга по корейски със сос гочуджанг за 8 минути

Основни ястия Много лесно 5 min 8 min

Съставки: 1 филе от сьомга 1 с.л. гочуджанг (ферментирала паста от люти чушки) 1/2 с.л. сусамово масло 1 ч.л. оризов оцет 1/2 скилидка чесън 1 малко парче...

Корейски гъби – шийтаке със сос гочуджанг

Основни ястия Много лесно 10 min 10 min

Съставки: За маринатата: 100 г гъби шийтаке 1 с. л. сос гочуджанг (ферментирала паста от люти чушки) 2 с. л. соев сос 2 с. л. мирин (сладко оризово вино) 1...

Домашни franzbrötchen – немски кифлички с канела

Следобедни закуски Easy 10 min 40 min

Съставки: 300 мл мляко 75 г масло 500 г брашно 1 кубче прясна мая 70 г захар 1 пакетче ванилова захар 1 щипка сол Плънка с канела: 100 г меко масло 100 г...

Коктейл spritz st-germain с ликьор от цвят на бъз – изключително освежаващ коктейл за лятото

Напитки Много лесно 5 min

Съставки: 6 cl ликьор St-Germain (от цвят на бъз или маточина) 10 cl просеко 10 cl газирана вода (например San Pellegrino) Кубчета лед Резен лимон Листа от...

Hugo spritz със сироп от бъз – свеж и сладък коктейл

Напитки Много лесно 5 min

Съставки: 3 cl сироп от маточина или бъз 15 cl просеко 10 cl газирана вода или лимонада Кубчета лед 1 резен лимон (или лайм) Няколко листа мента

Маринован червен лук – идеална добавка към ястията!

Гарнитури Много лесно 5 min

Съставки: 1 голяма червена глава лук 375 мл бял оцет 50 г кафява захар (или бяла захар) 1 щипка сол 1 щипка розов пипер

Картофени ньоки: всички тайни за приготвянето им у дома!

Други Много лесно 10 min 2 min

Съставки: 1 кг брашнести картофи 300 г брашно тип 00 1 яйце 1 щипка сол

Домашни картофени ньоки с песто

Основни ястия Easy 15 min 2 min

Съставки: За картофените ньоки: 1 кг картофи 300 г брашно тип 00 1 яйце сол на вкус За генуезкото песто: 30 г пресен босилек 30 г настърган пармезан 30 г...

Тънки ябълкови тарталети

Следобедни закуски Много лесно 15 min 25 min

Съставки: 1 правоъгълно бутер тесто 3 ябълки 20 г масло 15 г кафява захар За гарниране: Карамел (вижте бележките ↓)