Съставки: За картофените ньоки 1 кг картофи 300 г брашно 00 1 яйце 1 щипка сол За соса сорентин 800 мл доматено пюре 60 г настърган пармезан 250 г моцарела...
Съставки: 180 г ориз карнароли 50 gr 'nduja 1 супена лъжица доматено пюре 40 gr сухо бяло вино 100 gr прясна наденица 1/2 глава лук (малка) 20 г настърган...
Съставки: 2,5 г суха хлебна мая (или 6 г прясна мая) 25 мл топла вода 200 г брашно 250 г много фин грис 1 щипка сол 1/2 с.л. захар 200 мл вода (+/-) За бутер...
Съставки: Крем Gochujang: 15 г масло 15 г руска захар Vergeoise (или кафява захар) 1 с. л. гочуджанг (корейска ферментирала паста от люти чушки) Тесто за...
Съставки: 300 г инстантна полента (ние използвахме полента с трюфели) 200 г сирене скаморца (приблизително) 60 г пеперони (тънко нарязани) Сол на вкус Вода...