Цацики - гръцкият сос от краставици и кисело мляко
Аперитиви Много лесно 15 min
Съставки: 1 краставица 1 гръцко кисело мляко няколко листа мента 1 скилидка чесън 1 с.л. зехтин сол черен пипер
Европейска кухня
450 рецепти
Патица парментие
Основни ястия Много лесно 45 min 20 min
Съставки: Картофеното пюре : 700 г картофи 50 мл мляко 60 г масло сол черен пипер индийско орехче Плънка : 4 патешки бутчета confit 1 глава лук 1 морков 1...
Лесна торта с обърнат ананас
Десерти Много лесно 20 min 45 min
Съставки: 1 консерва ананас 140 г масло 150 г захар 5 яйца 200 г брашно 1 пакетче мая 4 с.л. течен карамел 7 череши (по избор)
Португалска портокалова торта - torta de laranja
Десерти Easy 15 min 15 min
Съставки: 8 яйца 180 г захар 2 необработени портокала 2 с.л. царевично брашно 1 пакетче бакпулвер 60 г масло 20 г захар за украса
Baba au rhum, подробно обяснена рецепта
Десерти Трудно 4 часове 20 min
Съставки: Сладкишът Baba : 300 г брашно 1 чаена лъжичка сол 40 г захар 15 г прясна хлебна мая 3 яйца 90 г масло Сиропът : 750 мл вода 200 г захар 1...
Moules marinières, проста и вкусна рецепта
Основни ястия Много лесно 25 min 15 min
Съставки: 1 кг миди 1 глава лук 1 пръчка целина 1 скилидка чесън 1 букет гарни 10 cl бяло вино магданоз
Домашно приготвени спекули
Следобедни закуски Много лесно 1 час 15 min
Съставки: 80 г меко масло 140 г кафява захар 200 г брашно 1 ч.л. бакпулвер 3 жълтъка 2 ч.л. смляна канела
Паеля с морски дарове
Основни ястия Easy 45 min 1 час
Съставки: 400 г кръгъл ориз 300 г скариди 8 скариди 500 г миди 200 г миди 3 калмара или сепия 1 червена чушка 1 зелена чушка 2 домата 2 скилидки чесън 1...
Печени скариди с чесън и билки
Основни ястия Много лесно 15 min 15 min
Съставки: 800 г сурови кралски скариди 4 скилидки чесън 10 cl зехтин сол Провансалски билки
Багри, марокански палачинки с хиляди дупки
Десерти Много лесно 1 час 20 min
Съставки: 200 г фин грис 100 г брашно 10 г захар 1 чаена лъжичка сол 1 пакетче бакпулвер 10 г прясна хлебна мая (или 1 пакетче суха мая) 500 мл вода Мед (или...
Домашно приготвено сладко от сливи
Други Много лесно 15 min 30 min
Съставки: 500 г сливи 400 г пудра захар сок от 1 лимон
Подробно обяснена рецепта за black forest
Десерти Трудно 3 часове 20 min
Съставки: Какаовата бисквитена торта : 3 яйца 60 г захар 20 г какао на прах 50 г брашно Черешите в сироп : 200 г замразени череши Морело 150 г захар 15 cl...
Тарт с крем брюле, изискан десерт стъпка по стъпка
Десерти Easy 20 min 1 h 30 m
Съставки: 1 късо тесто 6 жълтъка 50 cl сметана 80 г захар 1 шушулка ванилия 2 с.л. кафява захар
Как се приготвя прясна домашна паста?
Гарнитури Easy 1 час 3 min
Съставки: 200 г брашно 2 яйца 1 с.л. зехтин
Как се приготвя шоколадов ганаш?
Други Много лесно 5 min 5 min
Съставки: 200 г черен шоколад 20 cl пълномаслена сметана
Киш със спанак и козе сирене
Основни ястия Много лесно 15 min 40 min
Съставки: 1 късо тесто 500 г нарязан спанак (консервиран или замразен) 3 яйца 15 cl сметана сол и черен пипер 200 г козе сирене
Бутер тесто, обяснено стъпка по стъпка
Други Трудно 4 часове 25 min
Съставки: 300 г брашно Т55 7 г сол 17 cl вода 250 г сухо масло (вж. коментарите)
Ванилия милле фейлетон
Десерти Трудно 4 часове 25 min
Съставки: За около десет милифея : 700 г бутер тесто за разточване Захар за глазура За сладкарския крем : 75 cl мляко 1 шушулка ванилия 3 яйца 150 г захар 75...
Сладкиши от шушулка с фоа гра и конфи лук
Аперитиви Много лесно 30 min 25 min
Съставки: Сладкишът чуш : 80 г брашно 50 г масло 13 cl вода 2 яйца 1 яйце за изпичане 1 ч.л. сол 300 г фоа гра 100 г конфитюр от лук
Сьомга милле фейле със зелена ябълка
Предястия Easy 30 min
Съставки: 1 зелена ябълка 90 г пушена сьомга, нарязана на филийки 150 г прясно козе сирене (тип "Шавру") Копър
Салата landaise с foie gras (салата перигор)
Предястия Много лесно 20 min
Съставки: Смес от месклун 140 г царевица 2 домата 1 шалот 40 г кедрови ядки 12 върха на аспержи 90 г сушени патешки гърди, нарязани на филийки 100 г патешки...
Паста за едно гърне - талиатели със сьомга и броколи
Основни ястия Много лесно 5 min 15 min
Съставки: 170 г талиатели 100 г броколи 90 г пушена сьомга 1 скилидка чесън 10 cl сметана 375 мл вода пипер
Суфле от фоа гра
Предястия Много лесно 20 min 15 min
Съставки: 30 г масло 30 г брашно 16 cl мляко 100 г блокче фоа гра 2 яйца сол черен пипер смес от 4 подправки (черен пипер, джинджифил, индийско орехче и...
Friands шунка и сирене
Предястия Много лесно 15 min 20 min
Съставки: 1 правоъгълно бутер тесто 4 с.л. двойна сметана 2 резена шунка 100 г настърган кашкавал 1 яйце